कुछ के लिए, काली मिर्च और नाशपाती का संयोजन जंगली लग सकता है, लेकिन यह मामले से बहुत दूर है। इस तरह के युगल एक महान जोड़ हो सकते हैं, किसी भी मांस के लिए सॉस, जो निस्संदेह इसके स्वाद पर जोर देगा।
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आपको आवश्यकता होगी
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- 1 किलो नाशपाती "विलियम्स"
- 500 ग्राम चीनी
- 10 ग्राम सेब पेक्टिन
- 5 ग्राम गुलाबी मिर्च
- 5 ग्राम काली मिर्च
- 5 ग्राम सफेद मिर्च
- आधे छोटे नींबू का रस।
निर्देश मैनुअल
1
अपनी जरूरत की सभी सामग्री प्राप्त करें। पॉट, ग्लास जार को ढक्कन और एक चाकू के साथ तैयार करें। नाशपाती को बहते पानी से कुल्ला करें, फिर उन्हें चाकू से छीलें, सावधान रहें। कोर काटें, बीज के फल से छुटकारा पाएं। अगला, प्रत्येक नाशपाती को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक छोटे पैन के तल पर बिछाएं। एक बड़े तल के साथ एक डिश चुनें।
2
फलों के ऊपर चीनी छिड़कें, एक बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। उसके बाद, नींबू के रस को साइट्रस के आधे हिस्से से निचोड़ें और पेक्टिन जोड़ें। यदि आपको यह उत्पाद नहीं मिला - यह ठीक है। आप इसे तैयार किए गए कैंडी कन्फेक्शन चीनी के साथ बदल सकते हैं, जो आपको स्टोर में भी मिलेगा। पैन की सामग्री को फिर से हिलाएं और इसे उबलने दें। उसके बाद, लगातार हिलाते हुए, लगभग पांच मिनट तक नाशपाती को पकाएं।
3
पकाने के बाद, आँच बंद कर दें और मिर्च डालें। आप काले, सफेद और गुलाबी मिर्च का तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं। अन्यथा, यदि कोई उपलब्ध नहीं है, तो इसे स्वयं बनाएं, एक मांस हथौड़ा या चाकू के हैंडल के साथ काली मिर्च काटकर। ऐसा करने के लिए, नैपकिन में काली मिर्च लपेटें। चाकू संभालते समय, सावधान रहें। या एक मोर्टार में काली मिर्च को कुचल दें या चम्मच से कुचल दें या क्रश करें।
4
स्वच्छ जार में परिणामी मिश्रण को वितरित करें, कसकर ढक्कन बंद करें। कंटेनर को दूसरे पैन में रखें, कंटेनर को पानी से भरें ताकि ढक्कन एक-दो सेंटीमीटर तक पानी की सतह से ऊपर रहें। एक बंद ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए उबलते पानी में जार उबालें। काली मिर्च के साथ नाशपाती तैयार है और निष्फल है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह उत्पाद भोजन में उपयोग किया जाता है, दोनों ठंडे और गर्म रूप में।
5
यदि खाना पकाने के दौरान आप काली मिर्च को दालचीनी के साथ उसी अनुपात में बदलते हैं, तो आपको एक मूल स्वाद के साथ एक अद्भुत मिठाई मिल जाएगी। नाशपाती उबालने के बाद दालचीनी डालें।