केक घर के आराम का प्रतीक हैं। यह नाजुकता दुनिया के कई देशों में एक राष्ट्रीय व्यंजन है। आप पाई को दो प्रकारों में विभाजित कर सकते हैं - खुले और बंद। स्वादिष्ट पाई की सफलता की कुंजी सही ढंग से तैयार आटा है। इस नुस्खा के अनुसार, मिठाई पेस्ट्री के लिए एक अद्भुत आटा प्राप्त किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- चीनी - 2 कप (500 ग्राम);
- दूध - 1 एल;
- सूखा तत्काल खमीर - 2 पी;
- चिकन अंडे - 6-7 टुकड़े;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- मक्खन - 350 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 2 किलो।
तैयारी:
- एक स्टू में दूध गरम करें और तुरंत खमीर डालें, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक कि खमीर दूध में पूरी तरह से घुल न जाए।
- एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें।
- तैयार दूध, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, नमक मिलाएं। धीरे-धीरे आटा परिचय, गांठ के गठन से बचने, सख्ती से सरगर्मी। आटा अच्छी तरह से गूंध लें और अंत में सूरजमुखी तेल के एक जोड़े जोड़ें।
- एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें (आप क्लिंग फिल्म के साथ आटा के साथ पकवान को कस कर सकते हैं) और इसे गर्म स्थान पर रख दें। जब आटा मात्रा में बढ़ जाता है, तो इसे पहले से देखें और फिर से सेट करें।
- बहुत सारे आटे के साथ कार्यस्थल को छिड़कें। तैयार पाई के आटे को सतह पर रखें। कई छोटी गेंदों को फॉर्म करें और उन्हें लगभग 7 मिनट तक लेट जाने दें।
- हम pies के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। यहां आप गोभी, आलू, जाम, जाम या चीनी के साथ सिर्फ सादे बन्स के साथ, विभिन्न फिलिंग्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, तेल से थोड़ा सा चिकना करें, पीज़ डालें (शीर्ष को ग्लोस के लिए जर्दी के साथ बढ़ाया जा सकता है) और ओवन में 180-190 डिग्री के तापमान पर तैयार होने तक (लगभग 35-45 मिनट) डालें। आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि क्या पतले लकड़ी की छड़ी के साथ छेद करके पाई तैयार हैं। यदि आटा के टुकड़े उस पर रहते हैं, तो अजवायन को ओवन में अभी भी पहुंचना चाहिए।