सर्दियों की तैयारी पोषण में विविधता लाने और विटामिन के साथ समृद्ध करने में मदद करेगी। पीच कॉम्पोट किसी भी शीतकालीन पकवान के लिए एक अद्भुत मिठाई होगी। नसबंदी के बिना इसकी तैयारी की विधि गृहिणियों को कम से कम समय और प्रयास के साथ पूरे परिवार को खुश करने में मदद करेगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- 1 किलो आड़ू;
- दानेदार चीनी के 350 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड का 1 चम्मच;
- 600 ग्राम पानी।
निर्देश मैनुअल
1
फर्म और घने लुगदी के साथ आड़ू उठाओ। सुनिश्चित करें कि वे चिंता में नहीं आते या फलों को पीटते नहीं हैं। खाद के प्रत्येक कैन के लिए एक ही आकार के फलों को चुनना उचित है।
2
चयनित आड़ू से स्टेम निकालें और अच्छी तरह से कुल्ला। फिर फलों को छीलें। इसे अलग करने के लिए, आसानी से एक क्रॉस के आकार का चीरा बनाएं, एक मिनट के लिए उबलते पानी में आड़ू को डुबोएं, फिर उन्हें बाहर निकालें और तुरंत उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डालें। इस सब के बाद, छील, फल को आधा में काट लें और उनमें से बीज निकाल दें।
3
तीन चौथाई के लिए एक जार में आड़ू को मोड़ो। चीनी की चाशनी बनाएं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास चीनी को उबलते पानी में दो लीटर जार में और डेढ़ गिलास चीनी - एक तीन लीटर में डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, इस संरचना के साथ एक जार में आड़ू डालें और लगभग पांच मिनट के लिए इस अवस्था में छोड़ दें, उन्हें निष्फल पलकों के साथ कवर करें।
4
पैन में सिरप डालो, आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। गर्म पानी में साइट्रिक एसिड को पूरी तरह से भंग होने तक पतला करें, फिर उबलते सिरप के साथ सॉस पैन में डालें। फिर से एक उबाल लें और आड़ू के जार पर फिर से डालें।
5
निष्फल पलकों के साथ जार को रोल करें और उन्हें पलट दें। सूखे कागज के ढक्कन पर उल्टे डिब्बे रखें और कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें। ठीक से लुढ़का हुआ है, उन्हें तरल को बाहर नहीं निकलने देना चाहिए, जिसका मतलब है कि आड़ू के साथ कंटेनरों के नीचे का पेपर सूखा रहना चाहिए। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो डिब्बे को गर्म में कुछ के साथ लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।
ध्यान दो
इस तरह के भंडार को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और जब खोला जाता है, तो इन आड़ू का स्वाद और गंध लगभग ताजा जैसा होगा। अमृत और खुबानी को भी संरक्षित किया जा सकता है।
उपयोगी सलाह
आपकी रचना पार्टी के लिए एक अद्भुत कॉकटेल बनाएगी, अगर फल को तरल के साथ एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, तो कुचल बर्फ और अंगूर की शराब जोड़ें। एक लंबे गिलास में परोसें, शीर्ष पर ताजा आड़ू के टुकड़ों के साथ गार्निशिंग।