झींगा लंबे समय से एक पसंदीदा बीयर स्नैक है। इसकी संभावना नहीं है कि मित्र-मित्रों के साथ सामान्य शुक्रवार की शाम उनके बिना भी हो सकती है। हालांकि, उन्हें अक्सर केवल बे पत्ती और नमक के साथ उबाला जाता है। लहसुन चिंराट एक सुखद विविधता होगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- लहसुन चिंराट:
- कतरे के 500 ग्राम;
- लहसुन के 5-6 लौंग;
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- 1/2 नींबू का रस;
- काली मिर्च;
- तलने के लिए तेल पकाना।
- चिंराट
- लहसुन की चटनी में बेक किया हुआ:
- चिंराट के 500 ग्राम;
- 100 ग्राम मक्खन;
- लहसुन के 5-6 लौंग;
- 1/2 नींबू
- डिल;
- नमक;
- फ्रेंच बैगूलेट।
निर्देश मैनुअल
1
यदि चिंराट जमी हुई है, तो उन्हें एक कटोरे और स्कैंडल में डालें। एक मिनट के लिए छोड़ दें और पानी की निकासी करें। चिंराट कुल्ला।
2
लहसुन की चटनी
चिंराट को साफ करने की आवश्यकता नहीं है। लहसुन को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये। एक पैन में वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) गरम करें। लहसुन को वहां डालें और थोड़ा सा भूनें, कभी-कभी हिलाएं ताकि यह जल न जाए।
पैन में लहसुन के लिए चिंराट जोड़ें। उन्हें नींबू का रस और सोया सॉस डालें। काली मिर्च। लगभग 5-7 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी। तैयार झींगा को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और नींबू का एक टुकड़ा लेकर गार्निश करें। आप बीयर के साथ ठंडे और गर्म दोनों रूप में परोस सकते हैं।
3
लहसुन की चटनी में पका हुआ चिंराट
साग, छील लहसुन और नींबू धो लें। साग को बारीक काट लें। एक लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को काट लें। धीरे से नींबू को महीन कद्दूकस से निकाल दें। तैयार सामग्री को नरम मक्खन में डालें। चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं। क्लिंग फिल्म या पन्नी में स्थानांतरण। सॉसेज के रूप में रोल करें और 40-60 मिनट के लिए फ्रीजर में डालें।
झींगा को धोएं और साफ करें। थोड़ा लहसुन के तेल के साथ दुर्दम्य रूप को लुब्रिकेट करें। चिंराट वहाँ रखो। नमक के साथ सीजन। चिंराट के ऊपर लहसुन के तेल के छोटे टुकड़े रखें। 220-230 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 6-7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।
फ्रेंच बैगुइट काटें। लहसुन के तेल के साथ चिकनाई। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें जो कई मिनट तक ठंडा नहीं हुआ है, ताकि ब्रेड सूख जाए और सुगंधित तेल से संतृप्त हो। लहसुन की चटनी को गर्म बैगुइट के साथ बीयर या व्हाइट वाइन स्नैक की तरह परोसें।
ध्यान दो
झींगा को पछाड़ें नहीं, अन्यथा वे "रबर" बन जाएंगे।
उपयोगी सलाह
यदि आप बाघ झींगे का उपयोग कर रहे हैं, तो उनके खोल को साफ करने के लिए एक पूंछ छोड़ दें।