इस व्यंजन को पकाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है, और इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है। यह आपको खस्ता तला हुआ पपड़ी, निविदा आटा और पनीर की सुगंध के संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- दूध - 300 ग्राम;
- आटा - 350 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- मिठाई क्रीम मक्खन - 50 ग्राम;
- सेब या अंगूर का सिरका - 4 ग्राम;
- खनिज पानी (स्पार्कलिंग) - 125 ग्राम;
- मीठा क्रीम मक्खन - 80 ग्राम;
- ठीक जमीन वाला नमक, आयोडाइज्ड - 3 ग्राम;
- सुल्गुनी पनीर या अच्छी तरह से नमकीन घर का बना पनीर - 150 ग्राम।
तैयारी:
- कांच के कटोरे में, चिकन अंडे को तोड़ें। उन्हें एक व्हिस्की या मिक्सर के साथ मारो। आपको एक अंडे का पीला द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
- अंडे को पीटने के लिए दूध डालें (आवश्यक रूप से गर्म, लेकिन गर्म नहीं)। एक मिक्सर के साथ कोड़ा जारी रखें।
- जोड़ें, एक पतली धारा में डालना और एक झरनी, दूध और अंडे के व्हीप्ड मिश्रण में बारीक गेहूं का आटा डालना। यह किया जाना चाहिए ताकि आटा समरूप, निविदा और हवादार हो, बिना गांठ और ऑक्सीजन के साथ संतृप्त हो।
- एक ब्लेंडर के साथ आटा हिलाओ।
- खनिज स्पार्कलिंग पानी में डालो और ब्लेंडर के साथ फुसफुसाते रहें।
- पनीर प्रकार "सुलुगुनि" या अच्छी तरह से नमकीन घर का बना पनीर, बड़े छेद के साथ कद्दूकस करें और इसे आटा में जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ फिर से आटा गूंध।
- उच्च पक्षों के साथ एक बड़े व्यास के कटोरे में मिठाई क्रीम मक्खन को पिघलाएं (अधिमानतः नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ)।
- जब मक्खन पूरी तरह से पिघल गया है, तो पका हुआ आटा गर्म पैन में डालें। स्पैटुला ने इसे पैन पर एक समान परत में फैला दिया। मध्यम गर्मी पर 12 मिनट के लिए भूनें।
- धीरे से, दो स्थानिक (अधिमानतः विस्तृत) का उपयोग करके, केक को पलट दें। और एक और 12 मिनट भूनें।
- तैयार केक को एक उपयुक्त डिश में स्थानांतरित करें, काट लें और गर्म खाएं।