मशरूम के साथ चिकन रोल - एक स्वादिष्ट, नाजुक और बहुत ही असामान्य पकवान। यह उत्सव और रोजमर्रा के खाने दोनों की सजावट होगी। उपचार तैयार करना आसान है, लेकिन यह उदासीन को सबसे परिष्कृत पेटू नहीं छोड़ेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
- मशरूम - 400 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 70 ग्राम
- क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए नमक
- आटा।
निर्देश मैनुअल
1
ताजे मशरूम को अपने स्वाद के लिए लें (शैंपेन, पोर्सिनी, बोलेटस, आदि) अच्छी तरह से कुल्ला और बारीक काट लें। जमे हुए मशरूम भी उपयुक्त हैं, ध्यान से पिघलने के बाद उनमें से सभी तरल निचोड़ लें। एक पैन में वार्म अप-अप सूरजमुखी तेल में भूनें जब तक कि मशरूम अंधेरा न हो और तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए।
2
अगला, एक बड़ा प्याज सिर लें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पैन में मशरूम डालो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, मिश्रण करें। सुनहरा भूरा होने तक कम गर्मी पर भूनें। इसके बाद, समाप्त हुई भरने को एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें। आप इसमें 70 ग्राम बारीक पिसा हुआ पनीर डाल सकते हैं, यह डिश में मसाला डाल देगा।
3
चिकन को कुल्ला, बड़े और छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। फिर उन्हें साथ में काटें। नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से। एक लकड़ी के बोर्ड पर दो तरफ से एक टुकड़ा मारो, क्लिंग फिल्म के साथ कवर। सुनिश्चित करें कि छेद टुकड़े में नहीं बनता है।
4
प्रत्येक चॉप में, थोड़ा भराई डालें, किनारों को लपेटें, टूथपिक या धागे से सुरक्षित करें। भराव थोड़ा डाला जाना चाहिए ताकि यह रोल से बाहर न हो। सभी पक्षों पर आटे में उत्पादों को रोल करें और वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर डालें। 7-9 मिनट के लिए पकाए जाने तक उन्हें समान रूप से भूनें।
5
अधिक निविदा रोल तैयार करने के लिए, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर एक पैन में भूनें। फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, कम वसा वाले क्रीम के साथ भरें, ढक्कन के नीचे लगभग 25-30 मिनट के लिए उबाल लें। यदि आपके पास क्रीम नहीं है, तो एक सुनहरा क्रस्ट में तली हुई रोल्स को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए रखें।
6
पकाने के बाद, धागा या टूथपिक्स हटा दें। विभिन्न साइड डिश, खट्टा क्रीम, मक्खन और अपने पसंदीदा सॉस के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ रोल परोसें।