भोजन कैसे परोसें

व्यंजन परोसने के बारे में बहुत सी किताबें लिखी गई हैं, क्योंकि टेबल सेटिंग के लिए सामान्य नियमों के अलावा, जो बहुत सारे भी हैं, स्नैक्स, मांस, मछली के व्यंजन, मिठाई, वाइन परोसने के नियम भी हैं … इस बीच, व्यंजन परोसने के लिए कई सबसे सामान्य नियम हैं जो मदद करेंगे लगभग हर स्थिति में।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - मेज़पोश;

• - शराब के गिलास, गिलास;

• - नमक, काली मिर्च, सरसों के लिए बर्तन;

• - मछली चाकू और कांटे;

• - मछली के लिए एक बड़ी डिश;

• - गार्निश और सॉस के लिए व्यंजन;

• - छोटी टेबल प्लेटें;

• - पीसेस के लिए सॉस और प्लेटें;

• - चम्मच;

• - सलाद कटोरे;

• - बड़े चम्मच।

निर्देश मैनुअल

1

टेबल को मेज़पोश से ढँक दें ताकि कोने टेबल के पैरों को कवर करें, और सभी तरफ से मेज़पोश का वंश कम से कम 25 सेंटीमीटर था, लेकिन कुर्सी की सीट से कम नहीं। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक अतिथि के लिए कम से कम 80 सेंटीमीटर तालिका लंबाई आवंटित की गई है।

2

सबसे पहले, मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन, फिर उपकरण, और उसके बाद ही डालें - नाजुक कांच, क्रिस्टल। जब आप टेबल पर रखते हैं तो पैर से चश्मा, वाइन ग्लास, वाइनग्लास पकड़ते हैं ताकि उन पर उंगलियों से कोई धब्बे न दिखें।

3

मछली के व्यंजन परोसें: यदि यह एक उत्सव की मेज है, तो पूरी मछली को पकाएँ और मेज के केंद्र में एक बड़ी डिश पर रखें, नींबू के स्लाइस से सजाएँ। प्रत्येक उपकरण के लिए एक मछली चाकू और कांटा रखो। मछली के लिए सलाद सलाद कटोरे में रखें और मेज के किनारों पर रखें, मछली सॉस को सॉसबोट्स में डालें, उन्हें छोटे पैटी प्लेटों पर डालें, एक चम्मच डालें, और प्रत्येक डिवाइस पर सॉसबोट्स डालें।

4

साइड डिश के साथ प्लेट्स पर पार्टेड फिश (उबली या तली हुई मछली के टुकड़े) परोसें। यदि आपको डिश के लिए सॉस चाहिए, तो इसे प्रत्येक उपकरण की ग्रेवी नावों में डालें।

5

मांस व्यंजन परोसें: परोसने का तरीका व्यंजन के पाक रूप पर निर्भर करता है (भाग मांस, सॉस के साथ मांस, भाग मांस व्यंजन, पोल्ट्री व्यंजन और खेल)।

6

एक उथले डिनर प्लेट पर, मांस के टुकड़े (मांस का टुकड़ा, बीफ स्टेक, चॉप मीट) को सॉस के साथ पहले से गरम करके परोसें। छोटे टुकड़ों (azo, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, गोलश) में कटे हुए या तला हुआ मांस परोसें, साइड डिश के साथ छोटी प्लेटों पर परोसें। एक साइड डिश के साथ छोटी प्लेटों पर कीमा बनाया हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस (schnitzels, मीटबॉल, मीटबॉल) के व्यंजन परोसें।

7

पोल्ट्री व्यंजन (चिकन चिकन) को भी उथले खाने की प्लेट पर परोसें, साइड डिश को सलाद कटोरे में डालें, सॉस को सॉसबोट्स में डालें और प्रत्येक उपकरण के बाईं ओर छोटी पाई प्लेटों पर रखें। सॉस में एक चम्मच रखो, साइड डिश के शीर्ष पर भोजन कक्ष है।

8

मेज पर नमक और काली मिर्च डालें, सहिजन - मछली के व्यंजन, जेली और उबले हुए मांस के लिए, मांस के लिए सरसों, एक छोटी प्लेट या ट्रे का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

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