तरबूज एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। यह रक्तचाप को सामान्य करने के लिए सबसे प्रभावी साधनों में से एक माना जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- तरबूज के गूदे से जैम बनाने के लिए:
- - तरबूज के गूदे का 500 ग्राम;
- - 800 ग्राम चीनी;
- - एक गिलास पानी;
- - नींबू का छिलका।
- तरबूज छील जाम बनाने के लिए:
- - 1 किलो क्रस्ट्स;
- - 1 किलो चीनी;
- - 3 गिलास पानी;
- - सोडा का 1 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
तरबूज का पल्प जाम बनाने के लिए
जामुन को छीलें, बीज को रगडें। छोटे स्लाइस में काटें और उन्हें एक तामचीनी कटोरे में रखें। पानी से भरें। एक छोटी आग पर कुक सेट करें। तरबूज के टुकड़ों को नरम होने तक पकाते रहें। फिर अतिरिक्त पानी की निकासी करें। इसके बाद, एक नींबू लें। इसे उबलते पानी से छान लें। नींबू के छिलके को पीसकर गूदे से रस निचोड़ लें। 0.5 किलो दानेदार चीनी लें, इसे एक गिलास पानी और नींबू के रस के साथ डालें। इस सिरप को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। उन्हें तरबूज के स्लाइस डालो और कम गर्मी पर एक साथ सब कुछ पकाना। लगातार हिलाओ। जाम जाम होने के बाद, गर्मी से निकालें और जार में डालें। कृपया ध्यान दें कि बैंकों को अग्रिम में निष्फल होना चाहिए।
2
गुलाबी-पारदर्शी तरबूज जाम को पकाने के लिए, क्रस्ट्स के सफेद-लाल हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच सोडा घोलें। एक पैन में तरबूज के स्लाइस रखें, उन्हें पांच गिलास पानी से भरें और सोडा के साथ एक गिलास पानी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर चार घंटे के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें। उसके बाद, पानी को सूखा और तरबूज के टुकड़ों को कुल्ला।
3
इस जाम के लिए मीठा सिरप तैयार करने के लिए, एक बड़े तामचीनी कटोरे में आधा किलोग्राम चीनी डालें। तीन गिलास पानी डालें, मिलाएँ। इस मिश्रण को एक छोटी आग पर रखें, उबाल लें। एक कटोरे में तरबूज के टुकड़े डालें, लगभग 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। एक अंधेरी जगह में 8-12 घंटे के लिए जाम लगाएं। फिर एक और 0.5 किलो चीनी जोड़ें। हिलाओ और उबाल लाओ। यदि आप चाहें, तो आप काढ़ा में नींबू का छिलका या वेनिला फली जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, वेनिला को हटा दें। जाम को ठंडा होने दें। इसे पहले से तैयार जार में बिछाएं। उन्हें एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें।