सब्जियों के साथ बैंगन कैसे स्टू

बैंगन के व्यंजन दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में पाए जाते हैं। यह ज्ञात है कि इस सब्जी का नियमित उपयोग लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में मदद करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, साथ ही यकृत और गुर्दे भी।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• गोभी और अन्य सब्जियों के साथ तैयार बैंगन के लिए:

• - 500 ग्राम बैंगन;

• - सफेद गोभी के 500 ग्राम;

• - 1 प्याज;

• - 2-3 गाजर;

• - 2-3 घंटी मिर्च;

• - 1 छोटा चुकंदर;

• - rice कप चावल;

• - कला। एल। टमाटर सॉस;

• - 1 बड़ा चम्मच। एल। समाप्त सरसों;

• - वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
• आलू के साथ स्टू के बैंगन के लिए:

• - 2 बैंगन;

• - 4 आलू;

• - 2 घंटी मिर्च;

• - 1 प्याज;

• - लहसुन के 2-3 लौंग;

• - शोरबा (मांस) के 2 गिलास;

• - वनस्पति तेल;

• - साग;

• - सीज़निंग;

• - नमक।
• धीमी कुकर में सब्जियों के साथ उबले बैंगन के लिए:

• - 1 मध्यम आकार का बैंगन;

• - 1 घंटी मिर्च;

• - 1 छोटा प्याज;

• - 1 टमाटर;

• - 1 मध्यम आकार का गाजर;

• - 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;

• - लहसुन की 1-2 लौंग;

• - साग (अजमोद, डिल, तुलसी);

• - मसाले;

• - 1/2 बड़ा चम्मच। एल। नमक।

निर्देश मैनुअल

1

गोभी और अन्य सब्जियों के साथ बैंगन स्टू

बैंगन को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें एक बड़े गहरे पैन में डालें। शीर्ष पर, कटा हुआ गोभी रखें, जिस पर धोया चावल रखना। व्यंजन को कवर करें और 20 मिनट के लिए बैंगन और गोभी स्टू डालें। फिर मिलाएं।

2

शेष सब्जियों (प्याज, गाजर, घंटी मिर्च, और बीट) को धो लें, सूखा और काट लें। फिर टमाटर सॉस, एक चम्मच तैयार सरसों डालें और दूसरे पैन में वनस्पति तेल में भूनें। फिर पके हुए फ्राई को नमक करें और बैंगन और गोभी के साथ मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर सभी अवयवों को उबालें। खाना पकाने से लगभग 5 मिनट पहले, धोया, सूखा और बारीक कटा हुआ साग, साथ ही कटा हुआ लहसुन जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

3

बैंगन आलू के साथ स्टू

छोटे क्यूब्स में बैंगन को धो लें, छील लें और काट लें। धोया और छील आलू स्लाइस में काटते हैं, और काली मिर्च - स्लाइस में। प्याज और लहसुन को छील लें और चाकू से काट लें।

4

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उस पर आलू के स्लाइस को हल्के से भूनें। उसके बाद, शेष सामग्री जोड़ें: बैंगन, घंटी काली मिर्च, लहसुन और प्याज। फिर नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़के। मांस शोरबा में डालो और एक शांत आग पर बंद ढक्कन के तहत सब्जियों के साथ बैंगन उबाल लें। मेज पर परोसें, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का।

5

बैंगन एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्टू

बैंगन को हलकों में धोएं, छीलें और काटें। गाजर धो लें, छील लें और एक मोटे grater पर पीस लें। कटे हुए छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। घंटी मिर्च धोएं, बीज और डंठल को छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को छील लें।

6

वनस्पति तेल को एक हटाने योग्य मल्टीकोकर कटोरे में डालें और तैयार बैंगन को बाहर रखें। मल्टीकोकर के नियंत्रण कक्ष पर, "बेकिंग" मोड सेट करें, और टाइमर पर, 50 मिनट का समय चुनें और "स्टार्ट" बटन दबाएं।

7

खाना पकाने की शुरुआत के 10 मिनट बाद, एक कटोरे में प्याज, गाजर और मीठी मिर्च डालें। एक और 10 मिनट के बाद, टमाटर, मसाले और नमक डालें। लहसुन की लौंग छीलें, एक प्रेस से गुजरें और एक कटोरे में डालें। सब कुछ मिलाएं और मोड पूरा होने तक पकाने के लिए छोड़ दें।

ध्यान दो

कटा हुआ बैंगन को अंधेरे से बचाने के लिए, उन्हें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।

उपयोगी सलाह

एक टमाटर को छीलने के लिए, आपको इसे 30 सेकंड के लिए पानी में उबालने की आवश्यकता होती है। फिर शीर्ष क्रॉस्वाइज़ पर एक छोटे चाकू के साथ एक छील काट लें। उसके बाद, छिलका उठाएं और यह आसानी से साफ हो जाएगा।