कैसे ओवन में एक हंस पूरे स्टू

पूरी तरह से पकाया हुआ हंस उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। ओवन में पक्षी को स्टू करना सबसे अच्छा है। इसे तैयार करने में लंबा समय लगता है, लेकिन यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट लगता है। साइड डिश के रूप में आलू, गोभी, मीठे और खट्टे फल परोसें।

अपना नुस्खा चुनें

सफेद शराब में हंस

इस नुस्खा के अनुसार, आप किसी भी पक्षी को पका सकते हैं: चिकन, टर्की, बतख। हालांकि, उत्सव की मेज पर हंस विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है।

आपको आवश्यकता होगी:

- 1 हंस का वजन लगभग 4 किलो है;

- 0.5 कप शोरबा;

- सूखी सफेद शराब के 0.5 कप;

- ताजा जमीन काली मिर्च;

- नमक;

- ताजा जमे हुए फूलगोभी और ब्रोकोली का 1 किलो;

- तलने के लिए मक्खन।

अच्छी तरह से एक हंस के आंत और सटा हुआ शव कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ इसे सूखा। अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च के साथ पक्षी को रगड़ें। इसे एक गहरे बेकिंग शीट पर या आटे के कटोरे में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखें। हंस को भूनें, अक्सर इसे गर्म रस के साथ डालना। जब पक्षी को सभी तरफ से काट दिया जाता है, तो शोरबा को एक बेकिंग शीट पर डालें, शराब डालें और ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें। पकाए जाने तक हंस, अक्सर मोड़।

नमकीन पानी में गोभी और ब्रोकोली को सुनहरा भूरा होने तक गर्म मक्खन में भूनें। तैयार हंस को टुकड़ों में काटें और उन्हें पूरे पक्षी के रूप में एक डिश पर रखें। तली हुई गोभी के साइड डिश के साथ इसे ओवरले करें। एक बेकिंग शीट से रस को सॉस पैन में डालें, उबाल लें। रस के साथ हंस को डालो, शेष एक ग्रेवी नाव में सेवा करें।