खरगोश के मांस की रासायनिक संरचना आहार उत्पादों को संदर्भित करती है और इसे बच्चों के मेनू और चिकित्सीय आहार में शामिल किया जा सकता है। यह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होने के कारण हमारे शरीर द्वारा 90% तक अवशोषित होता है। पाक विशेषज्ञ खरगोश के मांस को मूल्यवान मानते हैं, क्योंकि इसमें एक नाजुक स्वाद होता है जो विभिन्न प्रकार के मांस से मिश्रित मांस में भी संरक्षित होता है। खरगोश का मांस सभी प्रकार के साइड डिश और मूल सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कई रसोइए खरगोश खाना पकाने की एक विधि पसंद करते हैं, जैसे कि स्टू।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- मध्यम आकार का खरगोश शव - 1 पीसी।
- प्याज - 1 बड़ा प्याज
- अजवाइन का डंठल - 2 पीसी।
- टमाटर - 400 ग्राम
- टमाटर का रस - 250 मिली
- लहसुन - 3 बड़े लौंग
- 0.5 लीटर सूखी रेड वाइन
- मरजोरम के पत्ते - 1 चम्मच
- डार्क चॉकलेट - 20 ग्राम
- ओवन के लिए स्टू या एक और पैन
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
प्याज, अजवाइन और लहसुन काट लें। खरगोश के शवों को भागों में विभाजित करें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
2
मक्खन को आटे की कटोरी में गर्म करें। खरगोश को तब तक भूनें जब तक कि मध्यम आँच पर सभी तरफ पपड़ी स्थिर न हो जाए।
3
टुकड़ों को एक डिश पर डालें, प्याज, लहसुन और अजवाइन को आंवले में मिलाएं, भूनें, 5 मिनट। 5 मिनट के बाद, शराब जोड़ें और इसे 1/3 नहीं वाष्पित करें। टमाटर के रस में डालें और कटा हुआ टमाटर डालें, उबाल लें। खरगोश, थाइम, मरजोरम और नमक डालें।
4
भुने हुए खरगोश के टुकड़े, मरजोरम और नमक को आंवले के कटोरे में डालें।
5
एक ढक्कन के साथ गोजेनिक को कवर करें और 1.5 घंटे के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। विलुप्त होने के दौरान समय-समय पर स्टू।
6
जब खरगोश तैयार हो जाता है, तो मांस को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। बचे हुए कटोरे में बची हुई चटनी डालें। कसा हुआ चॉकलेट जोड़ें और चॉकलेट भंग होने तक मिलाएं। सर्व करने से पहले खरगोश सॉस डालो।