मकई दलिया सिलिकॉन, लोहा, फाइबर, विटामिन ए, ई और समूह बी में समृद्ध है, साथ ही साथ शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड भी है। यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाने में मदद करता है। यह ध्यान दिया जाता है कि जिन देशों में मकई दलिया एक राष्ट्रीय व्यंजन है (उदाहरण के लिए, रोमानिया और मोल्दोवा में - प्रसिद्ध मैमिलागा), हृदय रोगों का प्रतिशत कम है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पानी पर मकई दलिया के लिए:
- 1 कप मकई जई;
- 2.5 कप पानी;
- नमक;
- मक्खन।
- मकई दलिया के लिए
- ओवन में पकाया जाता है:
- 1 कप मकई जई;
- 3-4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच किशमिश;
- नमक;
- चीनी;
- मक्खन;
- 2.5 कप पानी।
- कद्दू के साथ मकई दलिया के लिए:
- एक गिलास मक्के के दाने
- 300 ग्राम कद्दू;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 2 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच;
- 100 मिलीलीटर क्रीम;
- नमक।
निर्देश मैनुअल
1
पानी पर मकई दलिया
कॉर्न ग्रिट्स को अच्छी तरह से रगड़ें। एक सॉस पैन में पानी डालो, एक स्टोव पर डालें और उबाल लें। जैसे ही पानी उबलना शुरू होता है, अनाज जोड़ें, मिश्रण करें और फिर से एक उबाल लाने के लिए। 1: 2 के अनुपात में पानी और अनाज लें (मकई के एक हिस्से के लिए - पानी के दो हिस्से)। जब दलिया उबलता है, तो गर्मी, नमक को कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और गाढ़ा होने तक तीस मिनट तक पकाएं। फिर पैन को गर्मी से निकालें, मक्खन जोड़ें, मिश्रण करें। एक तौलिया के साथ पैन लपेटें और दलिया को एक घंटे के लिए काढ़ा करने दें। तले हुए प्याज, टमाटर, मशरूम, घंटी मिर्च, साथ ही रसगुल्ले या फेटा जैसे पनीर को ऐसे अनसेचुरेटेड मकई दलिया में जोड़ा जा सकता है। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, खाना पकाने से पहले, दलिया और मिश्रण के साथ एक पैन में डाल दिया।
2
ओवन-पकाया मकई दलिया
किशमिश को पहले से ठंडे पानी में भिगो दें। अनाज को कुल्ला, एक चीनी मिट्टी के बर्तन या पैन में एक मोटी तल के साथ स्थानांतरित करें और उबलते पानी डालें। चीनी, नमक, किशमिश और मक्खन जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और आधे घंटे के लिए प्रीहीट ओवन में 200 डिग्री पर रखें। जब अनाज नरम हो जाता है, तो दलिया को ओवन से निकालें, मिश्रण करें और फिर से ओवन में रखें, अब इसे ढंकना नहीं है, जब तक कि एक क्रस्ट नहीं बनता है। अलग से मेज पर दलिया को दूध पिलाया जाता है।
3
कद्दू के साथ मकई दलिया
आधा पकाए जाने तक नमकीन पानी में मकई के दानों को उबाल लें। कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सॉस पैन या गहरे पैन में थोड़ा पानी डालें, मक्खन, शहद और क्रीम डालें। कद्दू डालें और दस से पंद्रह मिनट तक उबालें। एक सिरेमिक पॉट में डालें, बारी-बारी से: दलिया की एक परत, कद्दू की एक परत। कवर और एक ओवन में जगह तीस मिनट के लिए 160 डिग्री से पहले गरम। फिर बर्तन को बाहर निकालें, ढक्कन को हटा दें और एक बीस मिनट के लिए दलिया को दाग दें जब तक कि एक क्षुधावर्धक पपड़ी न बन जाए।
ध्यान दो
कुल मिलाकर, मकई के दानों से दलिया को कम से कम एक घंटे के लिए पकाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, इसे 2-3 गुना मात्रा में बढ़ाना चाहिए।
उपयोगी सलाह
यदि मकई दलिया आप की तुलना में मोटा है, तो इसे गर्म दूध, क्रीम, दही या फल प्यूरी के साथ पतला करें।
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