यह पता चला है कि आप अखरोट से जाम को पका सकते हैं, और इसके अपवित्र फलों से। जहां भी अखरोट उगता है, वहां यह जाम बनाया जाता है। यह प्रक्रिया श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- पानी;
- सुस्त चूना;
- चीनी।
निर्देश मैनुअल
1
तथाकथित दूध परिपक्वता के एक अखरोट के फल लें - ऐसे फलों में एक हरा होता है, अभी तक छिलका नहीं बनता है। उन्हें शीर्ष हरे क्रस्ट से छीलें, ठंडे साफ पानी से भरें और दो दिनों के लिए छोड़ दें। दिन में 3-4 बार टैंक में पानी बदलें।
2
चूने का पानी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 10: 1 के अनुपात में साफ ठंडा पानी और हाइड्रेटेड चूना मिलाएं (उदाहरण के लिए, 500 ग्राम चूना प्रति 5 लीटर पानी लें)। मिश्रण को 3-4 घंटे के लिए पकने दें, फिर धुंध के साथ तनाव दें।
3
नट्स को एक दिन के लिए चूने के पानी में डुबोएं, अक्सर उन्हें हिलाएं। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए यह आवश्यक है। एक दिन के बाद, नट को अच्छी तरह से कुल्ला और उन्हें कई स्थानों पर एक कांटा के साथ छेद दें। फिर उन्हें दो दिनों के लिए ठंडे पानी में डुबो दें।
4
नट्स को उबलते पानी में डुबोएं और 10 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, उन्हें एक कोलंडर में डालकर पानी की निकासी करें।
5
चीनी सिरप तैयार करें: एक गिलास पानी में चीनी (1 किलोग्राम चीनी प्रति 1 किलोग्राम नट्स की गणना के साथ) एक गिलास पानी डालें और एक उबाल लें। एक उबलते सिरप में, लौंग की कुछ कलियां, एक बड़े नींबू का रस और स्वयं नट्स डालें, जैसा कि ऊपर वर्णित है।
6
एक फोड़ा करने के लिए परिणामी मिश्रण ले आओ, ठंडा और फिर से एक उबाल लाने के लिए। प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं, फिर जाम को पकाया जाने तक पकाना। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें और इसे सूखे साफ जार में डालें।
उपयोगी सलाह
यदि आप शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, तो पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर प्राप्त करने के लिए अपने आहार में अधिक नट्स शामिल करें।
"स्नैक" के रूप में नट्स का उपयोग करें: वे बहुत पौष्टिक होते हैं और, बन्स और चॉकलेट के विपरीत, आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
अपने शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाने के लिए अखरोट खाएं: नट्स में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।