ब्लैकबेरी जैम कैसे बनायें

क्या आपको ब्लैकबेरी पसंद है? क्या आप जानते हैं कि इसे पकाने के लिए सबसे अच्छा क्या है? ब्लैकबेरी जैम बनाने के कुछ व्यंजनों से बेरी के स्वाद में विविधता लाने और सर्दियों में इस उत्पाद को बनाए रखने में मदद मिलेगी।

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पांच मिनट का ब्लैकबेरी जाम

ताजे ब्लैकबेरी विटामिन से भरपूर होते हैं: के, सी, ई, वी-कैरोटीन। इसकी संरचना में:

- कार्बोहाइड्रेट;

- डिसैकराइड;

- मैग्नीशियम;

- कैल्शियम;

- सोडियम;

- पोटेशियम।

एक त्वरित तरीके से जाम की तैयारी के दौरान ब्लैकबेरी के लाभकारी पदार्थों को अधिकतम रूप से संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ले:

- 1 किलोग्राम जामुन;

- 1 किलोग्राम दानेदार चीनी;

- 150 मिली पानी।

खाना पकाने के कटोरे में पानी डालें और चीनी जोड़ें। कम गर्मी पर रखें, लगातार सरगर्मी के साथ, चीनी को चिपचिपा सिरप की स्थिति में लाएं। जामुन डालो। धीरे से 5 मिनट के लिए ब्लैकबेरी को मिलाएं और उबालें। गर्मी से निकालें। चाशनी पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, पूरी प्रक्रिया को पांच से छह बार दोहराएं। खाना पकाने का कुल समय लगभग आधा घंटा होना चाहिए।

निष्फल जार में गर्म जाम डालो। बेहतर भंडारण के लिए रोल अप करें।

आप नायलॉन कवर का उपयोग कर सकते हैं, जिस स्थिति में ठंडी जगह में जाम को स्टोर करना बेहतर होता है।

रूस के ठंडे क्षेत्रों में, मीठा और खट्टा ब्लैकबेरी बढ़ता है। इसके फलों के दक्षिण में शर्करा अधिक होती है। स्वादिष्ट ब्लैकबेरी ब्लैकबेरी बनाने के लिए सेब या संतरे के संयोजन में दोनों प्रकार के जामुन को सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है।

ब्लैकबेरी ऑरेंज डुओ

इस जाम को पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

- 2-3 संतरे;

- 1 नारंगी का ज़ेस्ट;

- 1.5 किलो दानेदार चीनी;

- 700 - 800 ग्राम ब्लैकबेरी;

- 200 मिली पानी।

संतरे के छिलके को पीस लें। फलों के स्लाइस बीज से मुक्त होते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। सामान्य तरीके से खाना पकाने के कटोरे में पानी और चीनी से सिरप तैयार करें।

संतरे के टुकड़ों को चाशनी में डुबोएं और 5 मिनट तक उबालें। सिरप में ब्लैकबेरी जोड़ें। लगभग चालीस मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी और झाग को हटा दें। तैयार जाम को तैयार कंटेनर में डालें।