पोषणयुक्त फल मिठाई और अन्य मिठाइयों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं। लेकिन उन्हें लाभ पहुंचाने के लिए, नुकसान न हो, इसके लिए आपको गुणवत्ता वाले कैंडीड फल खरीदने होंगे।
अपना नुस्खा चुनें
कैंडीड फल विभिन्न प्रकार के फलों (अनानास, आम, खरबूज, तरबूज, नारंगी, केला और कई अन्य) से बनाए जाते हैं। इसलिए, कैंडीड फलों का चयन काफी बड़ा है और सभी को खुश करेगा। कैंडीड फल के लाभ फाइबर और विटामिन फलों के छिलके में निहित होते हैं, जिनसे वे तैयार होते हैं।
कैंडिड फ्रूट्स पूरे फल या उनके स्लाइस होते हैं, जिन्हें चीनी की चाशनी में उबाला जाता है, और फिर सूखे और चीनी के साथ लेपित किया जाता है।
रासायनिक योजक के बिना कैंडीड फल चुनें। एक पीली छाया के प्राकृतिक कैंडीड फल (आखिरकार, यदि फल को सिरप में उबाला गया था और फिर सूख गया था, तो इसे अपनी सभी चमक खोनी चाहिए)।
इसके विपरीत, इंद्रधनुष के सभी रंगों के कैंडीड फल आमतौर पर रंगीन होते हैं और इसमें हानिकारक तत्व होते हैं। यदि आपने अभी भी उज्ज्वल और सुंदर कैंडीड फल खरीदे हैं, तो आप घर पर उनमें डाई की उपस्थिति की पहचान कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में गुडियों के कुछ टुकड़े डालें। यदि पानी रंगीन है, तो कैंडीड फल प्राकृतिक नहीं है। यदि टुकड़ों को पानी में पूरी तरह से भंग कर दिया जाता है, तो उत्पाद अनुचित तरीके से तैयार किया गया था (कैंडीड फल सिरप में पच गया था और उनमें कुछ भी उपयोगी नहीं बचा था)।
एक पारदर्शी सील पैकेज में कैंडिड फल चुनें, ताकि आप उनकी उपस्थिति की सराहना कर सकें। आप यह भी निर्धारित कर सकते हैं कि वे कितने अच्छे हैं। ऐसा करने के लिए, पैकेजिंग के माध्यम से कैंडीड फल का एक टुकड़ा निचोड़ें, एक अच्छा और ठीक से पकाया जाने वाला उत्पाद दबाए जाने पर नमी जारी नहीं करना चाहिए। कैंडिड फलों की कठोरता पर ध्यान दें (उन्हें बहुत कठोर और कैंडिड नहीं होना चाहिए)। खरीदते समय, उत्पाद के शेल्फ जीवन को देखना सुनिश्चित करें: यह आमतौर पर निर्माण की तारीख से वर्ष है।
उपयोगी सलाह: कैंडिड फलों को लगभग एक साल तक घर पर रखा जा सकता है, लेकिन हमेशा कसकर बंद कंटेनरों में (उदाहरण के लिए, ढक्कन के साथ कांच के जार में)।