अगर हाल के दिनों में, कोको का चयन करने के लिए, आपको स्टोर पर जाना पड़ा और वर्गीकरण में एकमात्र उत्पाद का एक पैकेट खरीदना पड़ा, तो आज स्थिति मौलिक रूप से बदल गई है। किसी की अलमारियों पर विभिन्न किस्मों और कोको के प्रकार भ्रामक हो सकते हैं। आपको किस तरह के पेय की आवश्यकता है? इसे कैसे चुनें? कोको के दो प्रकार होते हैं: कोको पाउडर, जिसे उबालने की आवश्यकता होती है, और कोको पेय, जो केवल गर्म पानी से पतला होता है।
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
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कोको पाउडर कोको पेड़ के फल, सूखे और जमीन से बना एक पेस्ट है। इस उत्पाद का एक पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है: दूध, पानी और चीनी लिया जाता है, थोड़ी मात्रा में पाउडर डाला जाता है। मिश्रण को एक उबाल लाया जाता है - सब कुछ, पेय तैयार है। चॉकलेट ट्री के फलों से तैयार पाउडर कई उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है, जिससे हॉट चॉकलेट बहुत उपयोगी हो जाती है। यह उम्र बढ़ने से रोकता है, शरीर को विटामिन के साथ पोषण देता है और कुछ बीमारियों से बचाता है।
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कोको पाउडर का चयन करते समय, इसकी सुगंध और संरचना पर ध्यान दें। यदि पाउडर में गांठ दिखाई देते हैं, तो इसका मतलब है कि मिश्रण सही तरीके से संग्रहीत नहीं किया गया था या उत्पाद समाप्त हो गया था। वही इसका मतलब है कि कोको पाउडर ने अपना स्वाद खो दिया है। यदि इस पाउडर से बने पेय का स्वाद वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, तो यह गर्म चॉकलेट बनाने के लिए पहले से ही अनुपयुक्त है। हालांकि आमतौर पर इस तरह के उत्पाद को अभी भी आटा में जोड़ा जा सकता है - प्राकृतिक कोको पेड़ पाउडर एक उत्कृष्ट colorant के रूप में कार्य करता है और चॉकलेट के बेकिंग स्वाद और सुगंध देता है।
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कोको पेय बनाने में आसान है। इस तरह के उत्पाद के कुछ चम्मच लेने के लिए पर्याप्त है, गर्म पानी या गर्म दूध के साथ पतला और कोको तैयार है। कोको पेय की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले मिश्रण की संरचना में आवश्यक रूप से कोको फल से पाउडर ही शामिल है, चीनी, दूध पाउडर और लेसितिण भी आमतौर पर जोड़े जाते हैं - यह पदार्थ अघुलनशील अवक्षेप को प्रकट करने की अनुमति नहीं देता है।
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यदि आप एक गुणवत्ता वाला कोको पेय चुनना चाहते हैं, तो मिश्रण में वसा के द्रव्यमान अंश की जांच करना सुनिश्चित करें, यह 15% से अधिक होना चाहिए। इसका मतलब है कि कोकोआ मक्खन का एक बहुत कुछ शामिल है। एक पेय के लिए एक अच्छा पाउडर बहुत बारीक जमीन हो सकता है, यदि आप अपनी उंगलियों के साथ एक चुटकी रगड़ते हैं, तो इसे उखड़ना नहीं चाहिए, लेकिन उंगलियों की त्वचा पर रहें। अनाज और गांठ एक दोष है, यह दर्शाता है कि मिश्रण ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया था, या यह खराब गुणवत्ता का है। इस तरह के पेय को सुखाया जा सकता है। यदि जीभ एक अप्रिय aftertaste महसूस नहीं करती है, तो सब कुछ क्रम में है।
ध्यान दो
अगर आपको नींद आने में दिक्कत है, तो रात में कोको न पिएं। इसमें निहित पदार्थ तंत्रिका तंत्र के उत्तेजना में योगदान करते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट पेय के एक मग के बाद भी सो जाना मुश्किल हो जाए।
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