शतावरी गोभी, या ब्रोकोली, सबसे स्वस्थ हरी सब्जियों में से एक है। अनपेक्षित फूल का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है, जो पकने के बाद नरम हो जाता है और एक नाजुक स्वाद प्राप्त करता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पनीर मूस के साथ ब्रोकोली के लिए:
- - ब्रोकोली के 200 ग्राम;
- - 50 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन;
- - 15% वसा सामग्री के लैम्बर्ट पनीर के 100 ग्राम;
- - 50 मिलीलीटर क्रीम;
- - 1 अंडा जर्दी;
- - जैतून का तेल के 20 मिलीलीटर;
- - 2 बड़े चम्मच। एल। नींबू का रस;
- - नमक
- पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।
- ब्रोकोली के लिए
- लहसुन और पनीर के साथ बेक किया हुआ:
- - 1.5 किलो ब्रोकोली;
- - 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- - लहसुन के 10 लौंग;
- - 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल;
- - स्वाद के लिए नमक।
- एक बेकन ब्रोकोली स्नैक के लिए:
- - 0.5 किलो ब्रोकोली;
- - बेकन के 150 ग्राम;
- - 125 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।
निर्देश मैनुअल
1
चीज़ मूस ब्रोकोली
पुष्पक्रम के लिए ब्रोकोली को अलग करें, ठंडे पानी में धोएं। पकाए जाने तक 3-5 मिनट के लिए नमकीन पानी में गोभी उबालें। इसे एक कोलंडर में फेंक दें और बर्फ का पानी डालें। फिर जैतून का तेल डालें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
2
नमकीन सामन को छोटे टुकड़ों में काटें। लाम्बर्ट पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें, क्रीम डालें और कम गर्मी पर डालें। मिश्रण को गर्म करें, लेकिन इसे उबाल में न लाएं। अंडे की जर्दी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3
द्रव्यमान को गर्मी से निकालें, इसमें कटा हुआ सामन जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो। उबले हुए प्लेटों पर ब्रोकोली डालें और शीर्ष पर पनीर मूस डालें।
4
लहसुन और पनीर के साथ पके हुए ब्रोकोली
ब्रोकोली पुष्पक्रम को 2 भागों में काटें। गोभी को उबलते नमक पानी में फेंक दें और नरम होने तक 3-5 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निकास, और ब्रोकोली सूखी।
5
लहसुन को पीस लें। एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और इसे मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। उबला हुआ ब्रोकोली जोड़ें, लहसुन के साथ गोभी को मिलाएं और गर्मी बंद करें।
6
ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें और इसमें गोभी को स्थानांतरित करें। हार्ड पनीर को पीस लें और उस पर ब्रोकोली छिड़कें। लगभग 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। तैयार पकवान को मेज पर तुरंत गर्म परोसें।
7
बेकन ब्रोकोली ऐपेटाइज़र
नरम होने तक ब्रोकोली पुष्पक्रम उबाल लें। बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। नरम क्रीम पनीर को छोटे स्लाइस में काटें।
8
प्रत्येक बेकन पट्टी पर ब्रोकोली और पनीर का एक टुकड़ा रखो। बेकन को कसकर रोल करें। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। क्षुधावर्धक को रूप में रखें और ओवन में 5 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। ठंडा करके परोसें।
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