यह ऐसे उत्पाद से निकलता है जैसे चिकन स्तन आप रोमानियाई व्यंजनों के मूल और स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं। पास्टरोमा एक पेटू का आनंद है, यह एक दूसरे कोर्स के रूप में अच्छा है, ठंड ऐपेटाइज़र, सैंडविच के लिए उपयुक्त है। एक असली पादरी को पकाने के लिए, आपको चिकन स्तनों को अच्छी तरह से मैरीनेट और नमक करने की आवश्यकता है ताकि वे मसालों से संतृप्त हों।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 2 चिकन स्तन।
- नमकीन पानी के लिए:
- पानी 3 बड़े चम्मच;
- नमक 2 बड़े चम्मच ।;
- बे पत्ती 2 पीसी।
- मारिनडे के लिए:
- शहद 2 बड़े चम्मच ।;
- तेल जंग;
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच;
- लहसुन 2 लौंग;
- जमीन काली मिर्च 1 चम्मच;
- पेपरिका 1 बड़ा चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
चिकन स्तन तैयार करें - स्तन। बोनलेस मांस लें। सबसे छोटी हड्डियों और पालन करने वाले कणों को साफ करने के लिए पानी के नीचे धोएं। पहले आपको बे पत्ती के अतिरिक्त के साथ नमकीन ठंडे पानी में चिकन स्तन को मैरीनेट करने की आवश्यकता है। नमक 1 tbsp की दर से लिया जाता है। 1.5 tbsp पर एक स्लाइड के बिना। पानी। चिकन स्तन को 2 घंटे के लिए खारा में रखा जाता है। पानी पूरी तरह से चिकन को कवर करना चाहिए।
2
इस बीच, अचार को पकाएं। मैरिनेड मसालेदार होना चाहिए। लहसुन किसी भी पादरी की रेसिपी के साथ-साथ वनस्पति तेल का भी हिस्सा है। इस संरचना में काली मिर्च, पेपरिका, 2 बड़े चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। सोया सॉस। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। लहसुन को बारीक कटा हुआ होना चाहिए। आपको चिकन स्तन रगड़ने के लिए एक पेस्ट मिलता है।
3
चिकन स्तन को पानी से बाहर निकालें। सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। 5 मिनट के लिए पकड़ो। यदि आवश्यक हो, तो तौलिये को सूखे के साथ बदलें। अचार के लिए तैयार किए गए स्तन के साथ, पानी की निकासी नहीं होनी चाहिए।
4
परिणामस्वरूप पेस्ट के साथ चिकन स्लाइस को अच्छी तरह से कोट करें। एक कटोरे में मोड़ो और 2 घंटे के लिए सर्द करें, आप रात भर कर सकते हैं।
5
चिकन स्तनों को बाहर निकालें। उन्हें फॉर्म में डालें, पन्नी के साथ तल को पूर्व-कवर करना। पकवान को एक क्रस्ट के साथ बाहर करना चाहिए, इसलिए ओवन में डाल दिया, 180 डिग्री तक प्रीहीट किया।
6
पादरी को 15-20 मिनट तक बेक करें। जब यह लगभग तैयार हो जाता है, तो इसे ओवन से हटा दें और परिणामस्वरूप रस के ऊपर डालें, इसे 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तो चिकन के टुकड़ों पर एक मीठा आइसिंग बनता है, जो परिणामस्वरूप पकवान को सजाएगा और पादरी को एक विशेष स्वादिष्ट स्वाद देगा।
उपयोगी सलाह
बेकिंग के लिए तैयार पेस्ट्रामी को एक रोल में बांधा जा सकता है, एक धागे से बांधा जाता है ताकि यह उखड़ न जाए। डिश तैयार होने के बाद, थ्रेड्स को हटा दें। यह एक सुंदर सॉसेज को बाहर कर देगा।