बेक्ड मछली, विशेष रूप से लाल, बहुत स्वादिष्ट है, जब से पन्नी में पकाना, यह अपने सभी रसों को बरकरार रखता है। पूरे बेकिंग के लिए, एक छोटी या मध्यम आकार की मछली का उपयोग करना बेहतर होता है। इसलिए आप इसकी तैयारी पर समय बचाएं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- गुलाबी सामन - 1.5 किलो;
- टमाटर - 1 पीसी;
- लहसुन 2-3 लौंग;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़ - 150-200 ग्राम;
- चावल -150 ग्राम;
- ताजा डिल या अजमोद
- नमक
- पिसी हुई काली मिर्च।
- बेकिंग पन्नी।
निर्देश मैनुअल
1
मछली को डीफ्रॉस्ट करें, धीरे से इसे पकाएं। चाकू से त्वचा को छीलें। कैंची के साथ पृष्ठीय और पेक्टोरल पंखों को ट्रिम करें। दस्ताने को काटने की आवश्यकता नहीं है। ठंडे चल रहे पानी के नीचे मछली को कुल्ला। एक कागज या सादे तौलिया के साथ अंदर और बाहर थपथपाकर शव से अतिरिक्त नमी निकालें।
मछली को दोनों तरफ और नमक के साथ पीस लें, नींबू का रस छिड़कें और काली जमीन काली मिर्च छिड़कें। आप पेट में नींबू के कुछ स्लाइस डाल सकते हैं।
2
ओवन को 200-220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
लहसुन को छीलें, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। ग्रीन्स को बारीक काट लें और मेयोनेज़ में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर को मसल लें
एक बेकिंग शीट पर, मछली को पूरी तरह से लपेटने के लिए पन्नी की एक शीट को पर्याप्त जगह दें। मछली के आकार में लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़ के साथ पन्नी को हल्के से चिकना करें, मछली को शीर्ष पर रखें। उसके ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें और मेयोनेज़ के अवशेष के साथ भरें। पन्नी को कसकर लपेटें और मछली के आकार के आधार पर, 25-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर मछली को सेंकना करें।
3
एक सॉस पैन, नमक में 2 कप पानी डालें और उबाल लें। धुले हुए चावल को उबलते पानी में डालें और पकने तक 20 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में तैयार चावल को मोड़ो।
तैयार मछली को ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा करें।
एक बड़े पकवान पर चावल रखो, पिघल मक्खन की एक छोटी राशि के ऊपर डालें। धीरे से पूरी मछली को स्थानांतरित करें या चावल के "तकिया" में भागों में काट लें। पकवान को ताजा जड़ी बूटियों, टमाटर के स्लाइस, नींबू के स्लाइस, जैतून, जैतून के साथ गार्निश करें।
उपयोगी सलाह
यदि आप नहीं चाहते कि पपड़ी बहुत चिकना हो, तो आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं कर सकते हैं। जैतून का तेल की एक छोटी राशि के साथ पन्नी की एक शीट चिकना करें, लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों के लौंग, वैकल्पिक रूप से पेट में डाल दिया
गुलाबी सामन को तले हुए प्याज या गाजर के साथ उबले हुए चावल के साथ भरा जा सकता है। पेट को मजबूत धागे के साथ सिल दिया जा सकता है या टूथपिक्स के साथ छुरा घोंपा जा सकता है।