कैनोनेलोनी को पनीर के साथ कैसे सेंकना है

कैनेलोनी एक प्रकार का इतालवी पास्ता है जिसमें लगभग 10 सेमी लंबा और 2 से 3 सेमी के व्यास के साथ ट्यूब के रूप में होता है। कैननेलोनी भराव को विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जाता है, लेकिन क्लासिक संस्करण सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ है। कैनेलोनी आमतौर पर बीशमेल सॉस और कसा हुआ पनीर के साथ पकाया जाता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• कैननेलोनी के लिए:
• - कैननेलोनी की 30 चादरें;

• - कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ के 500 ग्राम;

• - लाल और हरी मिर्च का आधा;

• - बल्ब का आधा;

• - लहसुन के 2 मध्यम आकार के लौंग;

• - सूखे अजवायन की पत्ती का एक चम्मच;

• - आधा चम्मच अदरक, प्याज और लहसुन पाउडर;

• - एक चुटकी पेपरिका और जमीन दालचीनी;

• - 200 ग्राम मैश्ड टमाटर;

• - टमाटर पेस्ट का 80 ग्राम;

• - सफेद शराब के 50 मिलीलीटर;

• - चीनी का आधा चम्मच;
• बेहामेल सॉस के लिए:
• - मक्खन के 40 ग्राम;

• - 50 ग्राम आटा;

• - स्वाद के लिए नमक;

• - जायफल का एक चुटकी;

• - 500 मिली दूध।
• इसके अलावा:
• - कसा हुआ पनीर;

• - जैतून का तेल।

निर्देश मैनुअल

1

सभी सब्जियों को धोने, छीलने और कटा हुआ होने की आवश्यकता है।

2

एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल गरम करें, कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं। तलना, निविदा तक सरगर्मी, प्याज, लहसुन और काली मिर्च जोड़ें।

3

कई मिनट के लिए भूनें, ध्यान से सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, टमाटर जोड़ें।

4

एक पैन में सभी सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं, मसाला और मसाले डालें, फिर से मिलाएं और मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।

5

सफेद शराब को पैन में डालें, मसले हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, मिश्रण करें और एक और 30 मिनट के लिए उबालें, समय-समय पर हलचल करना न भूलें।

6

इस समय, बेसमेल सॉस तैयार करें। एक पैन में, मक्खन पिघलाएं, नमक और जमीन जायफल जोड़ें। धीरे-धीरे आटा डालो, जल्दी से मिश्रण करें और थोड़ा दूध में डालें, लगातार सॉस को हिलाएं ताकि कोई गांठ न बने। जैसे ही बीशामेल उबलना शुरू होता है, इसे आग से हटा दें।

7

एक सॉस पैन में, थोड़ा नमक और जैतून का तेल के साथ पानी उबालें। हम पैकेज पर निर्देशों के अनुसार कैननेलोनी शीट्स को उबालते हैं।

8

हम काम की सतह पर तैयार चादरें बिछाते हैं। प्रत्येक शीट पर हम एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं - आपको इसे बहुत सावधानी से करने की ज़रूरत है ताकि कैननेलोनी के किनारों को दाग न दें, अन्यथा उन्हें ट्यूबों में मोड़ना मुश्किल होगा।

9

हम नलिकाएं बनाते हैं, उन्हें जैतून के तेल के साथ एक रूप में डालते हैं। उसके बाद, आप शेष कीमा को ट्यूबों में जोड़ सकते हैं।

10

रेज़ामेल सॉस के साथ कैनेलोनी डालो, उदारता से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन को 15-20 मिनट के लिए 250C तक प्रीहीट करें।