खरगोश के मांस को आहार माना जाता है। इसकी नाजुक संरचना उन सभी मसालों की सुगंध को अवशोषित करती है जो आप खाना बनाते समय उपयोग करते हैं, इससे बने व्यंजन सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। ओवन में इसे ज़्यादा नहीं करने के लिए, हम एक खरगोश, एक पाक आस्तीन को सेंकने के लिए उपयोग करेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- खरगोश - 1 टुकड़ा,
- ताजे या सूखे मेंहदी - टहनी के एक जोड़े या सूखे चम्मच,
- लहसुन - 3-4 लौंग,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- गाजर - 1 टुकड़ा,
- प्याज - 1 टुकड़ा,
- सूखी सफेद शराब - 0.5 कप,
- नमक
- काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
खरगोश को कुल्ला, कागज तौलिये के साथ शव को सुखाएं, भागों में काट लें। एक कटोरे में मोड़ो।
2
गाजर को मध्यम आकार के क्यूब्स, प्याज के आधा छल्ले में काट लें और इसे अपने हाथों से थोड़ा याद रखें। लहसुन को क्वार्टर में काटें और इसे चाकू के सपाट तरफ से कुचल दें। एक कटोरे में सब कुछ डालें, तेल, नमक और काली मिर्च डालें। मेंहदी लगाएं, शराब भरें और कमरे के तापमान पर डेढ़ से दो घंटे तक खड़े रहने दें।
3
ओवन को 180 - 190 ° C के तापमान पर प्रीहीट करें। आस्तीन में खरगोश रखो, मांस को एक परत में रखना। एक तरफ आस्तीन बाँधें और मैरीनेड के अवशेषों में डालें। आस्तीन को दूसरी तरफ बाँधें और बन्स को ओवन में खरगोश के साथ रखें।
4
आधे घंटे के बाद, ऊपर से आस्तीन काट लें, ओवन में तापमान जोड़ें और खरगोश को एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि टुकड़े टुकड़े हो जाएं। ओवन बंद करें और 10 मिनट के बाद खरगोश को वहां से हटा दें। इसे ताजा साग के साथ प्लेटों पर व्यवस्थित करें। साइड डिश के रूप में, मसले हुए आलू उपयुक्त हैं।