स्वादिष्ट पाई को पकाने और पूरे परिवार को खिलाने में लगभग दो घंटे लगते हैं। वे पूरी तरह से तालिका में विविधता ला सकते हैं और एक त्वरित स्नैक की समस्या से निपटने में मदद कर सकते हैं। आलू के साथ पाई नाश्ते के साथ-साथ हार्दिक डिनर के लिए भी उपयुक्त हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- परीक्षण के लिए:
- आटा - 1 किलो;
- दूध - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सूखा खमीर - 1 पैक;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
- भरने के लिए:
- आलू - 8 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले आपको आटा पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, गर्म दूध में खमीर को भंग करें, नमक, चीनी, अंडा और वनस्पति तेल जोड़ें। इसके बाद आटा डालें। आटे को 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, ऊपर उठने दें। आटा एक बार उगने के बाद, इसे मिलाएं और दूसरी बार उठने दें। ऐसा करने के लिए, आपको 10-15 मिनट इंतजार करना होगा।
2
जबकि आटा आ रहा है, टॉपिंग पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आलू को छीलें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और नमकीन पानी में निविदा तक पकाना। उसके बाद, उससे मैश किए हुए आलू तैयार करें, लेकिन दूध और अन्य अतिरिक्त सामग्री को शामिल किए बिना। मसले हुए आलू को थोड़ा ठंडा होने दें।
3
इस समय, सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। तले हुए प्याज को स्वाद के लिए तैयार मसले हुए आलू में मिलाएं। स्वाद के लिए, भरने के लिए थोड़ा जमीन काली मिर्च जोड़ें, यह एक तीखा स्वाद देगा।
4
आटा दूसरी बार उगने के बाद, इसे आटे के साथ छिड़का हुआ एक मेज पर बिछाएं और अच्छी तरह से गूंध लें। यह घने, लोचदार और अच्छी तरह से खिंचाव करना चाहिए। आटा को कई भागों में विभाजित करें और छोटे केक तैयार करें जिसमें आप भरने को डालेंगे। ऐसा करने के लिए, आटे का एक टुकड़ा लें, इसे हल्के से अपनी हथेलियों से पीटें और सभी तरफ से एक समान रूप से अंडाकार पाने के लिए गूंध लें। इसे बहुत पतला न करें ताकि आटा भरने की एक बड़ी मात्रा से आंसू न हो। अगला, मैश किए हुए आलू का एक बड़ा चमचा लें, आटा पर डालें, किनारों को अच्छी तरह से चुटकी लें ताकि आटा पूरी तरह से भरने को छिपाए। इस प्रकार, आवश्यक संख्या में पाई तैयार करें।
5
एक फ्राइंग पैन को बहुत सारे वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम करें और उस पर पाई डाल दें। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर भूनें। पीसेस को डिश पर रखें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।