तरबूज और खरबूजे में कौन से विटामिन पाए जाते हैं

गर्मियों के आखिरी महीने और शरद ऋतु की पहली छमाही में, रूसियों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक तरबूज और तरबूज हैं। कद्दू परिवार के ये फल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, अच्छी तरह से ताज़ा होते हैं और गर्म मौसम में आपकी प्यास बुझाते हैं। इसके अलावा, तरबूज और खरबूजे में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

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तरबूज में विटामिन

तरबूज का गूदा 90% पानी होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है (विभिन्न अनुमानों के अनुसार, 27 से 38 कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। इसी समय, तरबूज वसा से लगभग मुक्त है। यह आपको इस फल को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देता है।

तरबूज एक विविध विटामिन संरचना की विशेषता है। एस्कॉर्बिक एसिड में सबसे अधिक सांद्रता होती है: 100 ग्राम लुगदी में विटामिन सी के दैनिक सेवन का लगभग 8% होता है, यह देखते हुए कि तरबूज आमतौर पर काफी महत्वपूर्ण मात्रा में खाया जाता है, उन्हें एस्कॉर्बिक एसिड का एक अच्छा स्रोत माना जा सकता है।

विटामिन सी के अलावा, तरबूज के गूदे में बी विटामिन (थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड), विटामिन पीपी, कैरोटीन और टोकोफेरोल होता है। तरबूज की संरचना में उपयोगी खनिज भी हैं: लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, साथ ही साथ थोड़ा फास्फोरस और कैल्शियम। इसके अलावा, तरबूज का गूदा आसानी से पचने योग्य प्राकृतिक शर्करा, आहार फाइबर, पेक्टिन और कार्बनिक अम्लों में समृद्ध है।

भोजन में तरबूज का नियमित सेवन हृदय और तंत्रिका तंत्र को ठीक करता है, गुर्दे से रेत निकालता है, यकृत और आंतों में सुधार करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। तरबूज भी उपवास के दिनों को बिताने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है।