सुअर के मांस को सूअर का मांस, भेड़ - मटन, चिकन - चिकन कहा जाता है। इस तरह के उपमाओं का उपयोग करना, यह समझना काफी मुश्किल है कि किसी प्रकार के मांस को बीफ क्यों कहा जाता है।
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शब्द "बीफ" कैसे हुआ
रूसी भाषा में "गोमांस" शब्द को न केवल गाय का मांस कहा जाता है, बल्कि मवेशी का मांस भी कहा जाता है। इस श्रेणी में गाय, बैल, बछड़ा और बैल का मांस शामिल है।
इस शब्द की एक प्राचीन उत्पत्ति है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि रस के समय में वे विशेष रूप से गाय का मांस कहते थे, इस शब्द ने 20 वीं शताब्दी में व्यापक अर्थ प्राप्त किया।
क्रायलोव के व्युत्पत्तिशास्त्रीय शब्दकोश में, यह ध्यान दिया जाता है कि शब्द "गोमांस" सामान्य प्राचीन स्लाविक या प्राचीन ग्रीक शब्द गोवेदो से आया है, जिसका अनुवाद में "मवेशी" होता है। बीफ शब्द का अन्य प्राचीन भाषाओं में एनालॉग है। उदाहरण के लिए, अर्मेनियाई में, इसे कोव के रूप में लिखा जाता है, इंडो-यूरोपियन में - गोव्स, और अंग्रेजी में, लैटिन से उतारा गया, - गाय।
माना जाने वाली सभी भाषाओं में, इस शब्द की एक समान जड़ है, लेकिन प्रत्यय ईडो भ्रामक हो सकता है।
व्लादिमीर डाहल द्वारा लिविंग ग्रेट रूसी भाषा के व्याख्यात्मक शब्दकोश में, "बीफ़" शब्द को विशेष अर्थ दिया जाता है। यह गाय के मांस के चित्रण के साथ है। इसके अलावा, शब्दकोश में "बीफ़" शब्द की व्याख्या है, जिसका एक समान अर्थ है। और "गोमांस" शब्द की व्याख्या "बैल से ली गई" के रूप में की जाती है। निम्नलिखित में, सिर से दुम तक गोमांस के सभी हिस्सों का विस्तार से वर्णन किया गया है।