अब कई प्रकार के वनस्पति तेल स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिए हैं: हमारे लिए पारंपरिक सूरजमुखी, मकई, अलसी, सोयाबीन जैतून आदि। शरीर के लिए वास्तव में किस तरह का तेल अच्छा है और इसे कैसे चुनना है?
अपना नुस्खा चुनें
सभी वनस्पति तेलों को पारंपरिक रूप से अपरिष्कृत और परिष्कृत किया जाता है। और अगर बहुत पहले नहीं, तो अपरिष्कृत तेल को लगभग दूसरी श्रेणी का उत्पाद माना जाता था, तो आज स्थिति पूरी तरह से बदल गई है। अपरिष्कृत तेल आज सबसे उपयोगी और प्राकृतिक माना जाता है।
बात यह है कि तेल को परिष्कृत करने की प्रक्रिया में इसके घटक भागों में विभाजित किया गया है और इनमें से कुछ भागों को केवल इस तथ्य के बावजूद छोड़ दिया गया है कि उनमें मनुष्यों के लिए उपयोगी ट्रेस तत्वों के शेर का हिस्सा है।
शोधन के दौरान जो चीज बेकार में चली जाती है, वह मानव शरीर के लिए आवश्यक है कि वह उत्पाद को अच्छी तरह से आत्मसात करे। इसलिए, परिष्कृत तेल को खराब-गुणवत्ता या दोषपूर्ण भोजन नहीं कहा जा सकता है, यह केवल एक पौष्टिक बायोमास है। शोधन के बाद, तेल व्यावहारिक रूप से स्वाद और गंध से रहित होता है, इसका रंग पारदर्शी हो जाता है, जो हमारे परिचित प्राकृतिक के विपरीत है। परिष्कृत तेल जैविक रूप से निष्क्रिय है और इसलिए यह शरीर के लिए कोई मूल्य नहीं रखता है। एक समान उत्पाद अगर क्या और उपयुक्त है। यह केवल चरमराती तंत्र को लुब्रिकेट करने के लिए है।
यदि आप अपरिष्कृत तेल खरीदना पसंद करते हैं, तो आप खुद को बधाई दे सकते हैं - आपकी पसंद बिल्कुल सही है! इस तेल में एक सुखद सुगंधित गंध और स्वाद है, एक मोटी बनावट और एक गहरा रंग है।
सबसे उपयोगी विशेषज्ञ अपरिष्कृत तेलों पर विचार करते हैं जिन्हें ठंडा दबाया गया है। ऐसे तेलों में विटामिन ए और ई संरक्षित होते हैं, साथ ही उपयोगी ट्रेस तत्वों का द्रव्यमान भी होता है।