गर्म स्मोक्ड गुलाबी सामन एक स्पष्ट सुखद सुगंध, खारे मुलायम स्वाद और नाजुक मांस द्वारा प्रतिष्ठित है। आमतौर पर इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मेज पर परोसा जाता है, लेकिन इसका उपयोग सलाद तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।
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स्मोक्ड मछली शायद ही कभी सलाद में पाई जाती है, क्योंकि यह काफी सीमित मात्रा में सामग्री के साथ संयुक्त है। इसीलिए इस तरह की डिश बनाते समय आपको अतिरिक्त उत्पादों और ड्रेसिंग को चुनने में सावधानी बरतनी चाहिए। फिर भी, इस तरह के "मकर" के साथ कई स्वादिष्ट सलाद तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट उत्पाद।
यदि आप उबले हुए आलू और मसालेदार प्याज के साथ गर्म स्मोक्ड गुलाबी सामन को मिलाते हैं तो एक उत्कृष्ट डिश निकल जाएगी। ऐसा करने के लिए, आपको पहले अंतिम घटक को मैरीनेट करना होगा। प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें और उबलते पानी डालें ताकि कड़वाहट इसे छोड़ दें। फिर नाली, इसमें ½ कप ठंडे पानी, 3 बड़े चम्मच के बारे में जोड़ें। सिरका के 1 चम्मच और दानेदार चीनी का 1 चम्मच। सब कुछ हिलाओ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तरल को फिर से सूखा दें।
इस सलाद को तैयार करने के लिए, आप लाल प्याज का उपयोग कर सकते हैं, जिसके साथ पकवान और भी सुंदर लगेगा। आपको उबलते पानी से कड़वाहट से छुटकारा पाने की ज़रूरत नहीं है - बस इसे अचार करें।
जब प्याज तैयार हो जाता है, तो पहले से उबले हुए आलू को बिना छिलके के बड़े स्लाइस में काटकर प्लेटों पर रखना चाहिए। मछली के मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग करना चाहिए, बड़े टुकड़ों में फाड़ा जाना चाहिए और आलू पर डाल दिया जाना चाहिए। ऊपर से यह मसालेदार प्याज को डालने और मोटे काली मिर्च की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़कने के लिए सुंदर है। उसके बाद, सलाद को केवल अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ डालना होगा, थोड़ी मात्रा में डिल या हरी प्याज के साथ छिड़के और सेवा करें।
इस तरह के सलाद एक पारंपरिक रूसी मादक पेय के स्नैक के रूप में आदर्श है।
मिमोसा की तरह सलाद बनाने के लिए गर्म स्मोक्ड गुलाबी सामन का भी उपयोग किया जा सकता है। क्लासिक नुस्खा डिब्बाबंद मछली का उपयोग करता है, लेकिन निविदा स्मोक्ड गुलाबी सामन के साथ, यह और भी अधिक स्वादिष्ट और दिलचस्प हो जाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यक है: 300 ग्राम गर्म स्मोक्ड गुलाबी सामन, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 6 अंडे, 250 ग्राम मेयोनेज़, प्याज, 100 ग्राम मक्खन।
सबसे पहले, सलाद के लिए उत्पादों को तैयार करें। फ्रीज तेल को रगड़ना, अंडे उबालना, ठंडा, साफ करना आसान है, प्रोटीन को योलक्स से अलग करें। प्याज को बहुत बारीक काट लें, कड़वाहट को दूर करने के लिए 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर नाली और इसे सूखने दें। गुलाबी सामन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में फाड़ा जाता है।
एक उत्सव की मेज के लिए, "मिमोसा" को एक सलाद कटोरे में नहीं पकाया जा सकता है, लेकिन छोटे कटोरे में - फिर इसे भागों में परोसा जाएगा।
जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो आप सलाद के कटोरे के ऊपर सभी सामग्रियों को सीधे रगड़ कर एक सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं और किसी भी मामले में उन्हें चम्मच से कुचलने नहीं देंगे - फिर मिमोसा केवल हवादार हो जाएगा। डिश में, प्रोटीन को कद्दूकस करें और एक खाना पकाने के सिरिंज या एक छेद के साथ एक बैग का उपयोग करके उन पर थोड़ा मेयोनेज़ वितरित करें। आधा गुलाबी सामन के साथ छिड़के, मेयोनेज़ फैलाएं, प्याज और मक्खन को कद्दूकस करें। फिर आपको शेष मछली डालनी चाहिए, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क, मेयोनेज़ और कद्दूकस किए हुए यॉल्क्स के साथ छिड़के। तैयार सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए, ताकि यह संतृप्त हो और बेहतर स्वाद हो।