टमाटर, खीरे और मीठे मिर्च गर्मियों में विटामिन सलाद के लिए एक क्लासिक संयोजन हैं। इस तिकड़ी को पकवान में विविधता लाने के लिए मूल सॉस, पनीर, जड़ी बूटियों और अन्य योजक के साथ पूरक किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
सलाद की दुकानें
टमाटर, खीरे, मिर्च और फ़ेटा चीज़ का सलाद बनाने की कोशिश करें। इस पारंपरिक बल्गेरियाई डिश को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मीठे स्वाद के साथ पके हुए मीठे टमाटर चुनें।
आपको आवश्यकता होगी:
- 2-3 छोटे मजबूत खीरे;
- 1-2 मिठाई मिर्च;
- 3 टमाटर;
- 70 ग्राम फेटा पनीर;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस का 1 चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक।
सब्जियों को धोकर सुखा लें। टमाटर को स्लाइस, रिंग में खीरे और स्ट्रिप्स में काली मिर्च में काटें। फेटा चीज को बारीक काट लें। एक गहरी कटोरी में, सब्जियों को मिलाएं, उन्हें तेल के साथ डालें और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नमक जोड़ें। सलाद के ऊपर सलाद के टुकड़ों को छिड़कें। पकवान को अपने आप पर या तली हुई मांस, मछली और सॉसेज की संगत के रूप में परोसें।
फेटा पनीर के बिना भी शलका सलाद तैयार किया जा सकता है - यह विकल्प अक्सर एक दुबला मेज पर परोसा जाता है।
सब्जियों और बीन्स के साथ सलाद
यदि आप अधिक पौष्टिक स्नैक्स पसंद करते हैं, तो आलू और डिब्बाबंद बीन्स के साथ टमाटर और मिर्च डालें। उत्पादों के इस सेट के साथ, अचार विशेष रूप से अच्छी तरह से सद्भाव में नहीं होगा।
आपको आवश्यकता होगी:
- 3 आलू;
- 2 मिठाई मिर्च;
- 2 टमाटर;
- 2 अचार;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद सफेद बीन्स;
- हिमखंड लेटिष का एक गुच्छा;
- 2 अंडे;
- प्राकृतिक दही के 100 ग्राम;
- मीठा सरसों का 1 चम्मच;
- 0.25 नींबू का रस;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- अजमोद।
आलू को कुल्ला और उबाल लें। इसे ठंडा करके छील लें। मीठे मिर्च के लिए, बीज और सेप्टा निकालें। उबलते पानी और छील के साथ टमाटर टमाटर। काली मिर्च को स्ट्रिप्स, आलू, टमाटर और अचार को पतले स्लाइस में काटें। हरी सलाद को छोटे टुकड़ों में फाड़ें, कटी हुई सब्जियों और डिब्बाबंद फलियों के साथ मिलाएं।
सॉस बनाएं। एक अलग कंटेनर में दही डालो, नमक, सरसों, ताजी जमीन काली मिर्च और नींबू का रस जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ड्रेसिंग के साथ सलाद भरें। सेवारत करने से पहले, डिश को हार्ड-उबले अंडे और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ सजाएं।
बैंगन का सलाद
सब्जी सेट में बैंगन शामिल करें। उनका स्वाद लहसुन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है - सलाद अधिक मसालेदार और मसालेदार निकलेगा।
आपको आवश्यकता होगी:
- 2 बैंगन;
- 2 टमाटर;
- 2 खीरे;
- 2 मिठाई मिर्च;
- लहसुन के 2 लौंग;
- जैतून का तेल;
- सिरका का 1 चम्मच;
- नमक;
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च।
सलाद खीरे ताजा या मसालेदार हो सकते हैं।
ओवन में बैंगन को सेंक लें। उबलते पानी के ऊपर टमाटर डालें और उन्हें छील लें। काली मिर्च से सेप्टम और बीज निकालें। बैंगन, खीरे, मिर्च और टमाटर, कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं और सलाद को तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। सलाद के लिए ताजा सफेद या अनाज की रोटी परोसें।
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