नमकीन या स्मोक्ड मछली के साथ इन निविदा आलू पैनकेक को नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। यह उत्सव की मेज के लिए एक शानदार नाश्ता भी है। पैनकेक को 45 मिनट में पकाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 500 ग्राम आलू;
- - 3 बड़े चम्मच। आटा के चम्मच;
- - 1 प्याज;
- - 1 अंडा;
- - वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।
- भरने के लिए:
- - 250 ग्राम कॉटेज पनीर या क्रीम पनीर;
- - 200 ग्राम स्मोक्ड सामन;
- - हरा प्याज।
निर्देश मैनुअल
1
कच्चे आलू को छील लें, कद्दूकस कर लें। पेनकेक्स के लिए पीले आलू लेना बेहतर है, यह अधिक स्टार्च है। जर्जर आलू को अच्छी तरह से निचोड़ लें, इसे मिलाएं और अतिरिक्त रस को फिर से निचोड़ लें, अन्यथा आपके पेनकेक्स चिकना और गीला हो जाएगा।
2
प्याज को छील लें, इसे बहुत बारीक काट लें, आलू में जोड़ें (इस मामले में, प्याज समाप्त पेनकेक्स को काला करने से रोकता है), थोड़ा पीटा कच्चे अंडे में डालें, काली मिर्च और नमक के साथ आटे को ढक दें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं - आलू का आटा तैयार है।
3
एक फ्राइंग पैन में तेल डालो, इसे गरम करें, एक चम्मच के साथ पेनकेक्स फैलाएं, एक तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें, जब तक एक क्रस्ट नहीं बन जाता है, तब दूसरी तरफ पलट दें, क्रस्ट होने तक भूनें। अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए तैयार नैपकिन को पेपर नैपकिन पर रखें। परिणामी परीक्षण से लगभग 25 फ्रिटर होना चाहिए।
4
प्रत्येक पैनकेक के ऊपर पनीर का एक छोटा हिस्सा डालें (आप इसे मोटी खट्टा क्रीम के साथ बदल सकते हैं), स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा डालें। ऊपर से आप हरे प्याज के पंखों के साथ सजा सकते हैं। स्मोक्ड सैल्मन के साथ आलू पेनकेक्स तैयार हैं, आप उन्हें मेज पर परोस सकते हैं।