साइबेरियाई देवदार के बीज सबसे महंगे नट्स में से एक माने जाते हैं। उनके लाभों को पुराने समय से जाना जाता है। नट्स को कच्चा खाया जाता है, और पाक, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में भी उपयोग किया जाता है।
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छोटे और अगोचर दिखने वाले देवदार के बीज में भारी मात्रा में विटामिन और पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। इनमें विटामिन ए, बी, ई, के, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, बोरान निकल, पोटेशियम, मैंगनीज, टिन, जस्ता, तांबा, आयोडीन, सिलिकॉन, मोलिब्डेनम प्रमुख हैं।
पाइन नट्स का नियमित सेवन तंत्रिका तंत्र और प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, प्रोस्टेट और थायरॉयड ग्रंथि, एनीमिया, पेट के अल्सर से निपटने में मदद करेगा। इसके अलावा, नट्स शरीर के पानी के संतुलन को सामान्य करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकते हैं। वे पदार्थ जो बीजों को बनाते हैं और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करते हैं, कंकाल की वृद्धि को बढ़ावा देते हैं, अनिद्रा से राहत देते हैं, शक्ति और मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाते हैं। तपेदिक और कैंसर की रोकथाम के लिए देवदार के बीज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
खाना पकाने में पाइन नट्स का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उन्होंने विभिन्न व्यंजनों का स्वाद लिया, स्नैक्स और सलाद में जोड़ें। वे बीजों से तेल भी बनाते हैं, जो विटामिन और खनिज संरचना के मामले में सूरजमुखी से कई गुना बेहतर है।
ऐसा माना जाता है कि प्रति दिन आपको 30 ग्राम से अधिक पाइन नट्स नहीं खाने चाहिए। यह उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है। इसमें बहुत अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए उन्हें मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
सक्रिय रूप से चिकित्सा में साइबेरियाई उत्पाद का उपयोग करें। इससे वे विभिन्न रोगों के इलाज के लिए अन्य साधन और काढ़े तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, डायथेसिस और एक्जिमा के साथ, केक के काढ़े के साथ स्नान और देवदार के बीज के बीज प्रभावी हैं। इस तरह के जल उपचार भी थकान और तंत्रिका तनाव से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। विभिन्न त्वचा रोगों, जैसे अल्सर, फोड़े, कैंसर के लिए, शहद के साथ जमीन की गुठली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
बढ़ते बच्चे के शरीर पर पाइन नट्स गुठली का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वे विशेष रूप से प्राथमिक दांतों के परिवर्तन की अवधि के दौरान आवश्यक हैं।
शराब की टिंचर जल्दी से गठिया, गठिया, विटामिन की कमी का सामना करेगी। इसकी तैयारी के लिए, एक गिलास नट को खोल के साथ कुचल दिया जाना चाहिए और आधा लीटर चिकित्सा शराब या गुणवत्ता वोदका डालना चाहिए। इसे एक सप्ताह तक पकाएं और तनाव दें। दिन में 3 बार एक चम्मच का एक टिंचर लें। उपचार का कोर्स 1.5-2 महीने है।
शहद के साथ देवदार टिंचर भी कई बीमारियों का इलाज करता है। एक गिलास बिना छिलके वाले नट को कचरे से छांटना चाहिए, फिर उबलते पानी से सिकाई करनी चाहिए। आधा लीटर अल्कोहल या वोदका में उपचारित बीज डालें और 2 सप्ताह के लिए ठंडे अंधेरे स्थान पर छोड़ दें। उसके बाद, पानी के 2 बड़े चम्मच शहद में स्नान करें और थोड़ी मात्रा में गर्म (60-70 डिग्री सेल्सियस) जोड़ें, लेकिन उबला हुआ वसंत पानी नहीं। अब आपको सिरप को कमरे के तापमान पर ठंडा करने की आवश्यकता है, इसे तनावपूर्ण अल्कोहल टिंचर के साथ डालना और इसे एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। एक हफ्ते के बाद, उपाय तैयार हो जाएगा। इसका शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता है - प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं, या चाय में जोड़ा जाता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि ताजे देवदार के बीज में सबसे फायदेमंद पदार्थ। लेकिन कम गुणवत्ता वाला उत्पाद शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाएगा। इसके विपरीत, यह शरीर को अपूरणीय नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, देवदार के बीज खरीदते समय, समाप्ति तिथि और भंडारण की स्थिति पर ध्यान दें। बासी नट्स और कवक या कीड़े से संक्रमित लोगों को न खरीदें। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद सूखा होना चाहिए, विदेशी गंध से मुक्त होना चाहिए। गंदा पीला बदलाव न लें। पाइन नट्स को रेफ्रिजरेटर में या फ्रीजर में सील कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।