कीव केक एक अविस्मरणीय मीठा इलाज है जो यूक्रेन का प्रतीक बन गया है। केक आपके मुंह में पिघला हुआ और एक नाजुक अखरोट क्रीम होता है। खाना पकाने पर थोड़ा समय देकर अपने और अपने प्रियजनों का इलाज करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- शॉर्टकेश के लिए:
- 0.5 कप काजू;
- 0.5 कप हेज़लनट्स;
- 1 कप चीनी;
- 10 अंडे:
- 1.5 बड़ा चम्मच आटा;
- वैनिलिन।
- क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम पाउडर चीनी;
- 2 बड़े चम्मच ब्रांडी;
- 400 ग्राम मक्खन;
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
- 4 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध;
- वैनिलिन।
निर्देश मैनुअल
1
एक ब्लेंडर में दानेदार चीनी पीस लें। अंडे की सफेदी को जर्म्स से सावधानी से अलग करें। गिलहरी को एक गहरे कटोरे में रखें, जिसमें आप शॉर्टकेक्स के लिए आटा गूंध लेंगे। नट्स को सौते करें और उन्हें थोड़ा सा काट लें। नट्स को चॉप करने के लिए, उन्हें दो प्लास्टिक बैग में डालें और एक रोलिंग पिन के साथ मैश करें। केक को सजाने के लिए नट्स का 1/3 हिस्सा अलग रखें। अन्य नट्स में आटा जोड़ें।
2
एक मिक्सर के साथ गोरों को अच्छी तरह से हराया। एक मोटी, घने फोम के गठन तक मारो। मिश्रण को रोकने के बिना, प्रोटीन में कुचल चीनी और वैनिलीन जोड़ें। मेरिंग्यूल्स की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करेगी कि आप गिलहरियों को कितना हराते हैं। आप देख सकते हैं कि क्या आपने कटोरी को पलट कर पर्याप्त प्रोटीन को मार दिया है। यदि गिलहरी नाली नहीं बनाती है, तो उन्हें पर्याप्त रूप से पीटा जाता है।
3
धीरे घने प्रोटीन द्रव्यमान में नट और आटा जोड़ें। आटा गूंध। नीचे से ऊपर से सावधानीपूर्वक आंदोलनों के साथ आटा गूंध करें, अन्यथा प्रोटीन व्यवस्थित हो जाएगा।
4
दो गोल बेकिंग टिन तैयार करें और उन पर चर्मपत्र कागज रखें। आटे को रूपों में डालें। आपको लगभग 8 मिमी ऊंचे दो केक मिलने चाहिए। ओवन को 140 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक को 2.5 घंटे के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने के बाद, केक को ओवन में पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
5
एक ब्लेंडर में मक्खन, पाउडर चीनी, गाढ़ा दूध, वैनिलीन और कॉन्यैक मारो। परिणामी द्रव्यमान का आधा भाग सेट करें, और दूसरे आधे हिस्से में कोको को हिलाएं।
6
पहला केक एक सपाट प्लेट पर रखें और ध्यान से इसे सफेद क्रीम से कोट करें। दूसरा केक रखो, जो कोको क्रीम के साथ कवर किया गया है। पूरी तरह से केक के किनारों की चापलूसी करें और उन्हें नट्स के साथ छिड़क दें। यदि आपके पास अभी भी क्रीम है, तो वे केक की ऊपरी परत को सजा सकते हैं।
उपयोगी सलाह
यदि दो रूपों को तुरंत नहीं हटाया जाता है और केक को वैकल्पिक रूप से बेक किया जाता है, तो आटा दो सेटों में तैयार किया जाता है। आटा उत्पादों को काटें, पहले एक सेवारत और फिर दूसरे को गूंध लें।