तुर्की खुशी सबसे पसंदीदा बच्चों की मिठाई में से एक है। और घर पर बना यह अभी भी उपयोगी और सुरक्षित है। कुकिंग टर्किश के आनंद के लिए आपको ज्यादा समय या भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होगी, बल्कि आपको भरपूर आनंद मिलेगा।
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तुर्की शब्द "रहट" आनंद के रूप में अनुवाद करता है, और "लूम" शब्द का अर्थ है "टुकड़े।" राहत लोकुम सबसे प्राचीन मिठाइयों में से एक है, यह 500 साल से अधिक पुरानी है। और यह सब समय वह आनंद देना बंद नहीं करता है। विभिन्न टॉपिंग के साथ तुर्की खुशी तैयार की जा सकती है; नट, कैंडीड फल और कभी-कभी सूखे फल इसमें जोड़े जाते हैं। और टुकड़े स्वयं अलग-अलग स्वाद के हो सकते हैं, फल घटक पर निर्भर करता है।
स्ट्रॉबेरी तुर्की खुश करने के लिए हमें चाहिए:
- जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 200 जीआर
- तत्काल जिलेटिन - 15 जीआर
- नींबू - 1/2 पीसी।
- पीसा हुआ चीनी - 150 जीआर।
तैयारी:
सबसे पहले, जिलेटिन को सोखें ताकि यह सूज जाए। ऐसा करने के लिए, इसे 50 मिलीलीटर पानी से भरें, अच्छी तरह मिलाएं और प्रफुल्लित करने का समय दें।
आधे नींबू से रस निचोड़ें।
स्ट्रॉबेरी को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें, और फिर उन्हें एक ब्लेंडर में काट लें ताकि डिफ्रॉस्टिंग करते समय रस न छूटे, आप ब्लेंडर कटोरे में स्ट्रॉबेरी को तुरंत डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
एक छोटे सॉस पैन या स्टीवन में, सूजन वाले जिलेटिन, नींबू का रस, कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और पाउडर चीनी मिलाएं।
अच्छी तरह से मिलाएं और एक छोटी सी आग पर डाल दिया। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से गर्म करने की आवश्यकता होती है, लेकिन किसी भी मामले में इसे उबालना नहीं चाहिए।
गर्मी से परिणामी सजातीय मिश्रण निकालें और 5 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हरा दें जब तक कि यह चमक और मोटी न हो जाए।
तैयार फल द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, चिकना करें और ठंडी जगह पर 5-6 घंटे के लिए (आप रात भर में) जमने के लिए रख दें। यदि आपके पास चर्मपत्र कागज है, तो आप इसे एक आकृति के साथ पंक्तिबद्ध कर सकते हैं। जमे हुए तैयार स्ट्रॉबेरी तुर्की खुशी निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पाउडर चीनी के साथ छिड़के ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।
चाय के लिए या एक मिठाई के रूप में परोसें।