स्वादिष्ट मछली केक जिसकी तैयारी के लिए कोई भी मछली उपयुक्त है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट चीज वे कॉड और सामन से आती हैं। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए मीटबॉल साधारण फिशकेस और मीटबॉल के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- • कॉड पट्टिका (सामन) - 600 ग्राम;
- • मीठा मक्खन - 160 ग्राम;
- • एक तेज ग्रेड का प्याज शलजम - 120 ग्राम;
- • दूध - 75 ग्राम;
- • खनिज स्पार्कलिंग पानी - 200 ग्राम;
- • चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- • सूजी - 100 ग्राम;
- • बारीक पिसी काली मिर्च, मसाला और नमक;
- • ताजा जड़ी बूटियों (अजवाइन, अजमोद, डिल) का मिश्रण;
- • ताजा टकसाल के पत्ते - 12 पीसी ।;
- • ब्रेडिंग के लिए रस्क - 100 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
बहुत छोटे टुकड़ों में मछली पट्टिका को धो लें और काट लें। उच्च दीवारों के साथ एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण।
2
प्याज की भूसी को छीलकर टुकड़ों में काट लें ताकि वे मांस की चक्की के गले में गुजरें। एक कटोरे में कॉड में स्थानांतरण करें।
3
अजवाइन, अजमोद और डिल ग्रीन्स के ताजे पत्तेदार हिस्से को भी कटोरे में जोड़ा जाता है, जहां उन उत्पादों को एकत्र किया जाता है जिन्हें मांस की चक्की के साथ मुड़ने की आवश्यकता होती है। एक मांस की चक्की के साथ सभी तैयार और कटोरे उत्पादों में ट्विस्ट करें और परिणामस्वरूप भराई डालें।
4
कीमा बनाया हुआ मछली में सूजी, बारीक पिसी काली मिर्च, दूध, चिकन अंडे, मौसमी और नमक मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर के साथ हिलाओ।
5
45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मीटबॉल की तैयारी के लिए तैयार की गई मछली को हटा दें। एक थाली पर पटाखे डालो, जिसमें हम कटलेट काट लेंगे।
6
ठंडा कीमा बनाया हुआ मछली से फार्म कटलेट। यह गीले और ठंडे हाथों से किया जाना चाहिए। उन्हें ब्रेडक्रंब में सभी पक्षों पर ब्रेड करें।
7
एक फ्राइंग पैन में मीठा क्रीम मक्खन गरम करें। इसमें उच्च गर्मी पर गठित पैटीज़ को भूनें। फ्राइड फिश केक में गोल्डन टिंट के साथ गुलाबी गुलाबी भूरा क्रस्ट होना चाहिए।
8
कटलेट्स को एक छोटे से मेटल पैन में रखें। इसमें स्पार्कलिंग मिनरल वाटर मिलाएं और टाइट फिटिंग वाले ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए कटलेट उबालें।
उपयोगी सलाह
इस तरह से पके हुए मछली केक को उबली हुई सब्जियों के साथ एक चम्मच स्टू गोभी या मसले हुए आलू के साथ गार्निश करें।