यदि आप एकरसता से थक चुके हैं, तो पारंपरिक सूप उबाऊ हैं। मैं एक अद्भुत, स्वादिष्ट, सुगंधित, सुंदर सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं। इसका मुख्य घटक कद्दू है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 4 लीटर पैन पर आधारित:
- - कद्दू - 2-2.5 किलो,
- - 4 बड़े आलू,
- - 2 मध्यम गाजर,
- - 2 प्याज,
- - लहसुन - 2 लौंग,
- - मसाले (तुलसी, अजमोद, डिल, बे पत्ती, काली मिर्च, चुरम, पहले पाठ्यक्रम के लिए मसाले),
- - सूरजमुखी सलाद तेल - 6-8 बड़े चम्मच। एल।,
- - 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक।
निर्देश मैनुअल
1
कद्दू और बीज को छीलकर, 3x3 क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी में कम करें, 2 बे पत्तियों, नमक जोड़ें, निविदा तक पकाना। एक कटा हुआ चम्मच के साथ तैयार कद्दू प्राप्त करने के लिए, एक प्यूरी में मैश किया और दूसरे सूप पैन में डाल दिया। प्यूरी में शोरबा डालो, घनत्व को समायोजित करना। वहां, आलू को काट लें, आलू तैयार होने तक पकाना।
2
सूरजमुखी तेल में रिफाइंड नहीं, सुनहरा भूरा होने तक लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से भूनें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस करें और मसाले के साथ लहसुन जोड़ें। सूप में फ्राइंग जोड़ें और कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना।
3
क्राउटन: एक सफेद पाव को क्यूब्स 1 में 1 सेमी तक काट लें, 2 बड़े चम्मच गर्म पैन में डालें। एल। सुनहरा भूरा होने तक तेल और तलें। आप इस सूप को चिकन स्टॉक पर बना सकते हैं। मक्खन में तला हुआ croutons और एक प्लेट में खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच जोड़े।
उपयोगी सलाह
सूप को तैयार करने के लिए काफी समय की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। मैं आमतौर पर एक बड़े बर्तन को पकाता हूं, लेकिन अगले दिन सूप का स्वाद और सुगंध नहीं बदलता है। तो आप समस्याओं के बिना गर्म कर सकते हैं।