पारंपरिक ईस्टर पेस्ट्री, निश्चित रूप से, ईस्टर केक हैं। ईस्टर केक हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, लंबे समय तक बासी न हों। और यह भी बहुत महत्वपूर्ण है - उनकी तैयारी अपेक्षाकृत कम समय लेती है। उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या में 6 छोटे ईस्टर केक आते हैं - एक faceted ग्लास का आकार और 3 बड़े वाले।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आटा 1200g लगभग
- - खमीर का पैक 11 ग्राम
- - आधा लीटर दूध
- - 6 अंडे
- - 200 ग्राम तेल
- - 300 ग्राम चीनी या उससे कम
- - किशमिश या कैंडिड फल
- शीशे का आवरण के लिए:
- - 2 गिलहरी
- - 100 ग्राम चीनी
निर्देश मैनुअल
1
दूध गरम करें, खमीर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि दूध गर्म है, गर्म नहीं है। इसे खड़े होने दें ताकि सतह पर "फोम की टोपी" बन जाए।
2
500 ग्राम आटा जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रखें। जबकि आटा खड़ा है, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। चीनी के साथ यॉल्क्स को रगड़ें, प्रोटीन को ठंडा करने और एक चुटकी नमक के साथ व्हीप्ड करने की आवश्यकता है।
3
पहले यॉल्क्स को आटा में मिलाएं, मिश्रण करें। फिर नरम मक्खन जोड़ें, मिश्रण करें। अंत में, प्रोटीन जोड़ें, मिश्रण करें।
4
शेष आटा जोड़ें, गूंध। इतना आटा जोड़ें कि आटा आपके हाथों से न चिपके, लेकिन यह बहुत ठंडा नहीं था। एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
पहले से भिगोए हुए किशमिश या कैंडिड फल जोड़ें। एक ग्रीस्ड डिश में रखो, पकाए जाने तक सेंकना। बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करता है।
लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच की जा सकती है।
5
शीशे का आवरण
सफेद मारो, चीनी जोड़ें और एक स्थिर फोम तक कोड़ा।
ईस्टर केक को ग्रीस करें और स्प्रिंकल्स से सजाएं।
उपयोगी सलाह
यदि वांछित है, तो वेनिला चीनी जोड़ें।
कैंडिड फल वाले कुलीच बच्चों को बहुत पसंद आते हैं।