पॉटेड चिकन: आसान कुकिंग के लिए फोटो वाली रेसिपी

जब बर्तनों में चिकन पकाना, आमतौर पर बहुत सारे प्याज का उपयोग किया जाता है। यह घटक पकवान को अधिक रसदार बनाता है। गाजर को थोड़ा सा बर्तन में डाल दिया जाता है। इसकी अधिकता से, डिश बहुत अधिक मीठा हो सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

चिकन के साथ बर्तन और उनमें रखी अन्य सामग्री को केवल ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए। अन्यथा, मिट्टी के बर्तन बस फट सकते हैं।

भोजन बिछाने से पहले, बर्तन, अन्य चीजों के साथ, पानी में कुछ समय के लिए भिगोया जाता है। यह इस तथ्य से बचा जाता है कि उनकी छिद्रपूर्ण दीवारें बाद में डिश से तरल का "फैला हुआ" हिस्सा बनती हैं।

आलू के साथ आलू चिकन

हमारे देश में इस व्यंजन की लोकप्रियता को न केवल इस तथ्य से समझाया जाता है कि यह बहुत स्वादिष्ट निकला, बल्कि इसकी तैयारी की आसानी से भी। इस मामले में सामग्री को निम्नलिखित का उपयोग करने की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;

• प्याज शलजम - 2 सिर;

• गाजर - 1 पीसी ।;

• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;

• खट्टा क्रीम और क्रीम पनीर - 80 ग्राम प्रत्येक;

• कुछ पपरीका;

• पानी - 70 मिलीलीटर;

• लवरास्क्यू - 1 पीसी;

• हरा प्याज, नमक।

खाना पकाने की तकनीक

आलू को छील लें, उन्हें धो लें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और दो हिस्सों में विभाजित करें। बर्तन के तल पर एक हिस्सा रखो। आलू को नमक करें और उसमें शिमला मिर्च डालें।

कुल्ला और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू पर चिकन रखो। गाजर को छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज से भूसी निकालें और इसे बहुत बारीक काट लें। दोनों सब्जियों को हिलाओ और उन्हें एक बर्तन में भी डालें।

छोटे क्यूब्स अचार खीरे में काटें। उन्हें गाजर के ऊपर रखें। बचे हुए आलू को खीरे के ऊपर डालें और नमक डालें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ आलू को प्रचुर मात्रा में चिकनाई करें।

क्रीम पनीर को पतले स्लाइस में काटें। उन्हें एक बर्तन में बहुत ऊपर रखें। डिश में लव्रुशका जोड़ें और बर्तन में पानी डालें।

चिकन और आलू को ओवन में एक घंटे के लिए 180 C. पर रखें, जबकि डिश पक रही है, कुल्ला और हरी प्याज को बारीक काट लें। तैयार सामग्री के एक बर्तन में प्याज डालो। पकवान को गर्म परोसें।

एक बर्तन में मशरूम के साथ चिकन

इस तरह की सुगंधित डिश निश्चित रूप से आपके परिवार के लिए एक दिन की तैयारी के लायक है।

क्या आवश्यक है:

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;

• शैम्पेनोन - 200 ग्राम;

• आलू - 5 पीसी ।;

• उबलते पानी - 400 ग्राम;

• प्याज शलजम - 2 पीसी ।;

• गाजर - 1 पीसी ।;

• पनीर - 100 ग्राम;

• वसा क्रीम - 6 बड़े चम्मच / एल;

• दुबला तेल - 1 बड़ा चम्मच;

• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, करी।

कदम से कदम चिकन पकाने की तकनीक

चिकन को कुल्ला और छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। प्याज और गाजर छीलें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें या मोटे grater पर रगड़ें।

मशरूम को धो लें और स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालें और कम गर्मी पर 3 मिनट के लिए उबाल लें। पैन में मशरूम जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए सभी सामग्री को उबाल लें।

आलू छीलें, कुल्ला और बड़े क्यूब्स में काट लें। एक मोटे grater पर पनीर रगड़ें।

चिकन सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, एक कप में उबलते पानी डालें और उसमें क्रीम को भंग करें। सॉस को नमक करें, इसे काली मिर्च और मसाला जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।

परतों में बर्तन में गुना उत्पादों: मशरूम के साथ आलू, चिकन, प्याज और गाजर। तैयार सॉस में सामग्री डालें ताकि बर्तन 2/3 में भर जाएं। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और उन्हें मध्य शेल्फ पर ओवन में स्थानांतरित करें। कैबिनेट दरवाजा बंद करें और 60-80 मिनट के लिए मशरूम के साथ चिकन उबालें। 180 सी के तापमान पर।

सब्जियों की रेसिपी के साथ चिकन

सर्दियों में अपने घर के लिए इस तरह की विटामिन डिश तैयार की जानी चाहिए।

सामग्री:

• चिकन पैर - 4 पीसी ।;

• शोरबा - 300 मिलीलीटर;

• प्याज - 1 पीसी;

• आलू - 8 पीसी ।;

• गाजर, टमाटर और मिठाई मिर्च - 1 पीसी;

• घी - 2 बड़े चम्मच;

• लहसुन - 4 लौंग;

• हरी मटर - 100 ग्राम;

• नमक, काली मिर्च, तेल, लवृष्का।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के प्रौद्योगिकीविदों

एक कागज तौलिया के साथ पैर और पैट सूखी धो लें। पैरों को भागों में काटें और नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।

प्याज और लहसुन को छीलकर बहुत बारीक काट लें। पील गाजर और आलू। दोनों सब्जियों को कुल्ला और बेतरतीब ढंग से काट लें।

मीठी मिर्च से बीज निकालें, सब्जी को धो लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें।

तेज गर्मी में सभी सब्जियों को सौते करें। आखिर में पैन में हरी मटर डालें। पैन से सब्जियों को एक अलग कटोरे में खींच लें। पैन में पैर रखो और उन्हें एक स्वादिष्ट क्रस्ट में भी भूनें।

भोजन को बर्तन में रखें, बारी-बारी से सब्जी की ड्रेसिंग, आलू और मांस। प्रत्येक बर्तन में एक लवुष्का डालें और शोरबा डालें। पिघले हुए मक्खन का एक टुकड़ा डालें। बर्तन को ओवन में रखें और 180 सी के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए वहां रखें।

Prunes के साथ ग्रीक चिकन

जो लोग कुछ असामान्य के साथ अपने घर को खुश करना चाहते हैं, उन्हें निश्चित रूप से prunes के साथ बर्तनों में चिकन पकाना चाहिए। इस व्यंजन के लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 पीसी;

• गेहूं का आटा और मक्खन - 120 ग्राम प्रत्येक;

• शलजम प्याज - 2 पीसी ।;

• prunes - 150 ग्राम;

• गुलदस्ता क्यूब - 1 पीसी;

• अखरोट - 15 पीसी ।;

• क्रीम - 300 ग्राम;

• अजमोद और डिल - कई शाखाएं;

• नमक।

कैसे खाना बनाना है?

बीज को prunes से निकालें और इसे 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। चिकन को धो लें और टुकड़ों में काट लें, प्याज को छील लें, साग को बारीक काट लें। अखरोट को काट लें, गुठली निकाल दें और उन्हें टुकड़ों में पीस लें।

चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से पोंछें और आटे में नमक मिलाकर रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में एक कड़ाही में मांस भूनें। चिकन के 2 टुकड़े बर्तन में डालें। शीर्ष पर prunes रखना।

प्याज को बहुत बारीक काट लें और उसी पैन में भूनें जहां चिकन पकाया गया था। प्याज़ के ऊपर पॉट्स में प्याज़ डालें। एक पैन में अखरोट के टुकड़ों को प्रज्वलित करें और प्याज के साथ छिड़के।

एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालो और उनमें गुलदस्ता क्यूब को उगलें। उबलते बिना कम गर्मी पर समाधान गर्म करें। क्रीम को बर्तन में डालें।

एक मध्यम तापमान पर ओवन गरम करें और इसमें prunes के साथ चिकन को स्थानांतरित करें। 35 मिनट के लिए 180 सी पर पकाना। ओवन से बर्तन निकालें और उनमें से प्रत्येक में थोड़ा हरा डालें।

एक प्रकार का अनाज चिकन

बर्तन में ऐसी डिश भी बहुत स्वादिष्ट बनती है। ओवन में एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धमाकेदार है और चिकन के रस में भिगोया जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;

• प्याज - 1 पीसी;

• गाजर - 1 छोटा;

• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;

• टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच;

• लहसुन - 1 लौंग;

• चीनी - ½ टी / एल;

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच / एल;

• पानी - 200 मिलीलीटर;

• चिकन के लिए नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च, मसाले।

एक प्रकार का अनाज चिकन पकाने की विधि

चिकन को रगड़ें, पोंछें और स्लाइस में काट लें। प्याज को छोटा काट लें, और गाजर को मध्यम grater पर पीस लें।

बर्तन में वनस्पति तेल डालो और चिकन को वहां डाल दें। ऊपर से गाजर और प्याज डालें। सब कुछ नमक और मसाले के साथ छिड़के।

एक ढक्कन के साथ कवर किए बिना बर्तन को ठंडे ओवन में रखें, गैस पर आग लगा दें और कैबिनेट को 220 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। 15 मिनट के लिए मांस और सब्जियां पकाना। ओवन को दो बार खोलें और सामग्री को हिलाएं।

साग को कुल्ला और बारीक काट लें। लहसुन छीलकर क्रश करें। दोनों सामग्री को चिकन पॉट में डालें। एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से कुल्ला और यह भी बर्तन को भेजें।

पानी के साथ टमाटर सॉस को पतला करें और थोड़ा सा काली मिर्च और नमक डालें। बर्तन में परिणामी गर्म घोल डालें। अंत में, तरल को पूरी तरह से सामग्री को कवर करना चाहिए।

पॉट को कवर करें और फिर से ओवन में रखें। लगभग 35 मिनट के लिए एक ही तापमान पर पकाना। खाना पकाने के दौरान, बर्तन में पानी के स्तर की निगरानी करें और यदि आवश्यक हो तो ऊपर जाएं। अलमारी से पकवान निकालें और बर्तन में कुछ साग डालें।

खट्टा क्रीम सॉस में पॉटेड चिकन कैसे पकाने के लिए

इस माउथ-वॉटरिंग डिश को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1.3 किलो;

• खट्टा क्रीम 15% - 250 ग्राम;

• ताजा शैम्पेनोन - 200 ग्राम;

• मक्खन और आटा - 2 बड़े चम्मच / एल;

• प्याज शलजम - 2 पीसी ।;

• तेल, नमक और काली मिर्च।

खट्टा क्रीम में बर्तन में चिकन पकाने पर, ओवन को धीरे-धीरे 220 सी तक गरम किया जाना चाहिए।

विधि

चिकन को कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर छोटा काट लें। शैंपेन को पानी में रगड़ें और पतले स्लाइस में काट लें।

पैन में थोड़ा सा दुबला तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को तेज़ आँच पर भूनें। मांस को नमक करना और इसे काली मिर्च करना न भूलें।

मांस को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, और एक पैन में मशरूम और प्याज भूनें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

पैन से एक अलग कटोरे में द्रव्यमान को स्थानांतरित करें। खट्टा क्रीम में आटा डालो, नमक जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें। सॉस को पैन में डालें जिसमें मांस और मशरूम तले हुए थे और इसे उबाल लें।

चिकन, प्याज और मशरूम को बर्तन में डालें, सॉस के साथ सब कुछ भरें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और ओवन में डालें। ढक्कन के साथ पूर्व कवर। लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं।

बीन्स के साथ चिकन

इस रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया गया है:

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;

• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच / एल;

• बीन्स - 400 ग्राम;

• प्याज शलजम - 2 पीसी ।;

• गाजर - 1 पीसी ।;

• लवरुसी - 2 पीसी ।;

• अजमोद - 1 गुच्छा;

• allspice - 7 मटर;

• लाल मिर्च, नमक।

इस व्यंजन को पकाने से पहले बीन्स को कमरे के तापमान पर कई घंटों तक पानी में भिगोना चाहिए।

खाना पकाने की तकनीक

चिकन को रगड़ें, पोंछें, टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। मांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को छील कर पीस लें। दोनों सब्जियों को उसी पैन में फ्राई करें जिसमें चिकन पकाया गया था।

चिकन और सब्जियों को बर्तनों में व्यवस्थित करें। प्रत्येक नरम भिगोया हुआ सेम में जोड़ें। उबले हुए पानी को बर्तन में डालें, अजमोद, ऑलस्पाइस, नमक और काली मिर्च पर डालें।

भरे हुए बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें, ओवन में डालें और 35-40 मिनट के लिए डिश को उबाल लें। 200 सी के तापमान पर सेम के साथ तैयार चिकन में बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

पॉटेड चिकन पिलाफ: एक क्लासिक नुस्खा

इस नुस्खा के अनुसार तैयार चिकन के साथ पिलाफ बहुत फैटी, सुगंधित और बहुत उबाऊ नहीं है।

उत्पादों:

• चिकन मांस - 500 ग्राम;

• जमीन काली मिर्च - 3 चुटकी;

• गाजर - 2 पीसी ।;

• प्याज शलजम - एक बड़ा सिर;

• चावल - 300 ग्राम;

• लहसुन - 2 prongs;

• वनस्पति तेल, नमक।

उत्पादों की यह संख्या आमतौर पर मानक आकार के 3 बर्तनों में वितरित की जाती है।