बहुत निविदा और संतोषजनक चिकन कीमा बनाया हुआ मांस मशरूम के साथ पैटीज़, मलाईदार सॉस के साथ अनुभवी। ऐसे कटलेट के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं, लेकिन ताजा चिकन पट्टिका से इसे खुद बनाना सबसे अच्छा है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 150 ग्राम मक्खन;
- - प्रीमियम आटे के 20 ग्राम;
- - 800 ग्राम चिकन;
- - 1 पीसी। प्याज;
- - ताजा शैंपेनॉन मशरूम के 500 ग्राम;
- - 2 पीसी। आलू;
- - 400 मिलीलीटर क्रीम;
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
खाना पकाने से पहले चिकन को अच्छी तरह से चबाएं, इसे ठंडे बहते पानी में कुल्ला, अतिरिक्त वसा और नसों को हटा दें। चिकन को उसी आकार के छोटे टुकड़ों में काटें।
2
प्याज को धो लें, छील लें और बहुत बारीक काट लें। आप प्याज को पीस सकते हैं या ब्लेंडर या सब्जी कटर के साथ पीस सकते हैं। एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन लें, इसे अच्छी तरह से गरम करें, उस पर लगभग सौ ग्राम तेल पिघलाएं और सुनहरा होने तक प्याज को भूनें।
3
आलू को धो लें, उन्हें छीलें और एक महीन पीस लें। एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में, चिकन को कई बार छोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस में तेल में तले हुए आलू और प्याज जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें, फिर से सब कुछ मिलाएं।
4
मशरूम को धोएं, सूखा और पतले स्लाइस में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक एक अच्छी तरह से गर्म किए गए कटोरे में, तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें। निकालें और थोड़ा ठंडा करें। अपने हाथ में कुछ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मैश करें, बीच में मशरूम डालें और एक पैटी बनाएं। दोनों तरफ पैटीज को भूनें।
5
एक मलाईदार सॉस के लिए, एक फ्राइंग पैन लें, शेष मक्खन को पिघलाएं, उस पर आटा भूनें, फिर क्रीम जोड़ें और, सरगर्मी, पांच से सात मिनट के लिए पकाना। कटलेट को ठंडी चटनी के साथ सर्व करें।