अनानास के साथ चिकन करी - थाई व्यंजनों का एक व्यंजन, जो एक अद्भुत तरीके से मसालेदार मसालों और समृद्ध सुगंध को जोड़ती है। इस तरह से तैयार चिकन पट्टिका निश्चित रूप से रोमांच के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 800 ग्राम चिकन
- - 2 प्याज (या shallots)
- - ताजा अदरक की जड़ का 3 सेमी
- - 1 छोटा अनानास
- - करी पेस्ट
- - 1 कप नारियल का दूध
- - 2 मिर्च मिर्च
- - नमक
- - वनस्पति तेल
- - 1 नींबू का रस
- - 1 सेंटेंट्रो का गुच्छा
निर्देश मैनुअल
1
चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें। एक गहरे फ्राइंग पैन में 1/2 कप वनस्पति तेल गरम करें। सुनहरा रंग दिखाई देने तक चिकन को उच्च गर्मी पर भूनें। नैपकिन या एक कागज तौलिया के साथ मांस के सूखे टुकड़े।
2
अदरक की जड़, प्याज (या shallots) और लहसुन को चाकू से या बारीक पीसकर पीस लें। उबलते पानी में नींबू डुबकी, और फिर ध्यान से रस निचोड़ें। मिर्च मिर्च पतले छल्ले या छोटे क्यूब्स में कटौती।
3
पैन से चिकन पट्टिका को तलने के बाद शेष वनस्पति तेल को सूखा दें। कटा हुआ अदरक, लहसुन, प्याज और मिर्च जोड़ें। कई मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण भूनें।
4
मसालों के लिए, आग को बंद न करें, चिकन के टुकड़ों को मिलाएं। कई मिनट के लिए सभी अवयवों को भूनें, एक स्पैटुला के साथ लगातार सरगर्मी।
5
गर्मी को चालू करें और पैन में एक कप कोक दूध डालें। तरल को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और फिर से गर्मी कम करें।
6
अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें और नारियल के दूध को उबालने के बाद चिकन पट्टिका में जोड़ें। एक समय में एक नींबू के रस में डालो। मध्यम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए पकवान पकाना।
ध्यान दो
अनानास के साथ चिकन करी को स्टैंडअलोन डिश के रूप में परोसा जा सकता है या साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है।
उपयोगी सलाह
चिकन करी को सेवा करने से पहले सिलंट्रो की टहनी के साथ गार्निश करें।