क्या चोक के साथ मांस खाना संभव है

चोक वाला मांस कई लोगों में परस्पर विरोधी भावनाओं का कारण बनता है, संदेह से शुरू होता है कि क्या यह स्पष्ट रूप से इसे दूर फेंकना संभव है। हालांकि, दक्षिण पूर्व एशिया के पारंपरिक व्यंजन मांस पर विचार करेंगे, क्षय की प्रक्रिया के अधीन, एक विनम्रता। मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होना चाहिए।

अपना नुस्खा चुनें

मांस या मछली उत्पाद के साथ जहर को सबसे गंभीर मामलों में से एक माना जाता है। हालांकि, यह हमेशा मांस के कारण होता है, जिसमें क्षय की प्रक्रिया शुरू हुई। अक्सर, पैराटाइफॉइड और एंटरिक समूह या बोटुलिज़्म की छड़ के विषाक्तता, बीमारी के लिए "दोष" होते हैं। इसलिए, आपको विश्वसनीय मांस भंडार में उत्पाद खरीदना चाहिए, जहां उत्पाद अनिवार्य नियंत्रण से गुजरता है। और फिर भी ऐसा होता है कि, भूलने की बीमारी या रोजगार के कारण, मालिक खरीदे गए मांस को समय पर फ्रीजर में रखना भूल जाते हैं, और सुबह वे इसे एक विशिष्ट गंध के साथ खोजते हैं।

क्या उत्पाद पुनर्जीवन संभव है

यदि मांस मूल रूप से उचित गुणवत्ता और जमे हुए था, तो एक रात में यह खराब नहीं होगा। सच है, गर्मियों में, गर्मी में, इस तरह की अवधि के लिए ताजा मांस एक पुदीली "स्वाद" को बाहर करना शुरू कर देगा, वसायुक्त टुकड़ों की गुणवत्ता विशेष रूप से जल्दी से बदल जाती है। मांस सबसे महंगे खाद्य पदार्थों में से एक है और इसे बिखरा नहीं जाना चाहिए, हालांकि स्वास्थ्य भी महंगा है।

अनावश्यक घबराहट के बिना, आपको उत्पाद का निरीक्षण करना चाहिए, इसे चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए। हालांकि यह माना जाता है कि मांस धोने से इसका स्वाद बिगड़ जाता है, लेकिन इस स्थिति में, दो बुराइयों को कम चुना जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, यदि खराब करने की प्रक्रिया अभी शुरू हुई है, तो टुकड़े की सतह पर गंध, जो थोड़ा फिसलन भी हो सकता है। लेकिन जब काटा जाता है, तो मांस गंधहीन होता है। भय व्यर्थ है - मांस पूरी तरह से खाद्य है।

अधिक निश्चितता के लिए, आप इसे मैंगनीज के कमजोर समाधान में 30 मिनट के लिए पकड़ सकते हैं। उच्च एकाग्रता स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका है, यह केवल गर्मी उपचार के दौरान अप्रिय गंध को बढ़ा सकता है। यदि मांस को थोड़ा स्टिफ़ किया जाता है, तो सिरका सार बचाव में आएगा। थोड़ा अम्लीय समाधान गंध को दूर करेगा और एक संरक्षक के रूप में कार्य करेगा।

यह राय कि सिरका मांस को नरम करता है गलत है। इसके विपरीत, यह अपनी पूर्व लोच को पुनर्स्थापित करता है और गंध को समाप्त करता है। इसके अलावा, इस तरह के मांस को किसी भी उपलब्ध तरीके से पकाया जा सकता है, लेकिन इसे मसाले के साथ भूनना बेहतर होता है। अगर अपघटन प्रक्रिया शुरू हो गई है, तो खुद को खतरे में डालने का कोई मतलब नहीं है। हालांकि कुछ राष्ट्रीयताओं की परंपराओं में पकवान "एक मीठी गंध के साथ" सबसे परिष्कृत विनम्रता के रूप में पहचाने जाते हैं।