फ्रेंच में मांस तैयार करने के लिए कई व्यंजनों हैं। इसके मुख्य घटक हैं: सूअर का मांस, मशरूम, पनीर, मेयोनेज़। यह व्यंजन बहुत पौष्टिक, रसदार और स्वादिष्ट है; खाना बनाना आसान है। मुख्य पोषक तत्व घटक प्रोटीन है, यह मांस, मशरूम, पनीर में पाया जाता है। पकवान को मुख्य के रूप में परोसा जाता है, सॉस और साइड डिश आमतौर पर उपयोग नहीं किए जाते हैं, शायद केवल सजावट के रूप में थोड़ी मात्रा में।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पोर्क गर्दन 600 ग्राम;
- - शैंपून्स ताज़ा 500 ग्राम;
- प्याज 150 ग्राम;
- गौडा पनीर या एडाम 200 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च 150 ग्राम;
- मेयोनेज़ 40 ग्राम;
- आटा 10 ग्राम;
- अंडा 1 पीसी ।;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- - तुलसी 20 ग्राम;
- - स्वाद के लिए नमक;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
पोर्क की गर्दन को 1-1.5 सेमी मोटी, लगभग 150 ग्राम प्रत्येक में काटें। पिटाई की प्रक्रिया में एक हथौड़ा, नमक और काली मिर्च के साथ मारो, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर तुरंत बिछाएं।
2
मशरूम को गंदगी से छीलें और बड़े स्लाइस में काट लें, फिर उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल में भूनें। पील और प्याज, आधा छल्ले में काट लें और भूनें। बेल मिर्च को कुल्ला और छील लें, मोटी आधा छल्ले में काट लें, उच्च गर्मी पर भूनें। ठंडा होने पर तले हुए खाद्य पदार्थ।
3
इसके बाद, पनीर को एक मोटे grater, नमक और काली मिर्च पर स्वाद के लिए पीस लें, मेयोनेज़, अंडा और आटा जोड़ें। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। द्रव्यमान इतना मोटा होना चाहिए कि आप इसे अपने हाथ में ले सकें और इसे एक अण्डाकार आकार दे सकें।
4
तैयार मांस पर मशरूम, फिर प्याज, घंटी का आधा छल्ले, बारीक कटा हुआ तुलसी के पत्ते। पनीर द्रव्यमान से गेंदों को बनाने के लिए, उन्हें समतल करें, केक को मांस की तुलना में थोड़ा छोटा दें, और इसे उत्पादों के साथ कवर करें। 30C मिनट के लिए 200C के तापमान पर ओवन में सेंकना। सेवा करते समय, तुलसी या अजमोद की एक टहनी के साथ गार्निश करें।
ध्यान दो
उत्पादों को ठंडा होने के बाद नमक दें, अन्यथा वे रस देंगे। उच्च गर्मी और प्रक्रिया में भोजन को भूनना आवश्यक है, किसी भी तरह से गर्मी को कम न करें, अन्यथा रस बाहर खड़ा होगा और क्रस्ट अब नहीं होगा। निर्दिष्ट मानक के ऊपर आटा न जोड़ें, इससे यह तथ्य हो सकता है कि पनीर द्रव्यमान अत्यधिक कठोर होगा। यदि पनीर द्रव्यमान बहुत मोटा निकला, तो आप मेयोनेज़ (अंडा, जर्दी - से चुनने के लिए) जोड़ सकते हैं, अगर बहुत पतला - केवल पनीर। आप पर्मेसन जैसे कम पिघलने वाले चीले का उपयोग बेकिंग के लिए नहीं कर सकते हैं, यह जल्दी से पिघल जाएगा और जल जाएगा।
उपयोगी सलाह
अंडाकार के आकार में मांस रखना बेहतर होता है, इससे भविष्य में डिश को सौंदर्य उपस्थिति मिलेगी। इसकी ढीली उपस्थिति के बावजूद, वसा के बड़े समावेश के साथ, यह आसानी से किया जा सकता है। ताजा शैंपेन को डिब्बाबंद के साथ बदल दिया जा सकता है, उन्हें भी तला हुआ होना चाहिए। आग रोक या कठोर किस्मों को चुनने के लिए पनीर बेहतर है, उनके पास अक्सर एक चमकदार पीला होता है, जो नारंगी रंग के करीब होता है, उदाहरण के लिए गौडा या एडाम।