आलू अभी भी पसंदीदा साइड डिश में से एक है। एक लोकप्रिय सब्जी से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ तैयार किए जा सकते हैं। पाक कला युक्तियाँ पकवान के स्वाद और उपस्थिति को बेहतर बनाने में मदद करेगी।
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
1
मैश किए हुए आलू में ठंडा दूध न डालें। इस मामले में, यह एक अनाकर्षक ग्रेविश टिंट का अधिग्रहण करेगा। मैश किए हुए आलू की तैयारी के लिए, गर्म दूध अच्छा है।
2
उबले हुए आलू को रोलिंग पिन से न कुचलें। इस पद्धति के साथ, आलू बुरी तरह से बढ़ जाता है, और रोलिंग पिन टूट रहा है। गूंध उबले हुए कंदों को एक विशेष लकड़ी के पुशर की जरूरत होती है।
3
यदि आपको उबले हुए आलू को पोंछने या मैश करने की आवश्यकता है, तो गर्म होने पर ऐसा करना बेहतर है। कोल्ड पोटैटो को खराब प्रोसेस किया जाता है।
4
एक बर्तन में जहां आलू पकाया जाता है, आपको बहुत अधिक पानी डालने की आवश्यकता नहीं है। उसे 1 सेमी से अधिक नहीं ढकना चाहिए।
5
समान रूप से आलू सूजने के लिए, इसे मध्यम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। अगर आग बहुत तेज है, तो बाहर की सब्जियां उबल जाएंगी और फट जाएंगी, जबकि अंदर वे नम रहेंगी।
6
ताकि आलू उबलना शुरू न हो, आप पानी को उबाल आने के 15 मिनट बाद बाहर निकाल सकते हैं और स्टीमिंग में ला सकते हैं।
7
आलू को तलते समय, नमक को तुरंत जोड़ना बेहतर होता है, लेकिन जब इसे अर्ध-तैयार अवस्था में लाया जाता है।
8
यदि आप खाना पकाने के दौरान थोड़ी सी चीनी डालते हैं तो पुराने आलू का स्वाद बेहतर होगा।
9
जब "जैकेट" में आलू पकाते हैं, तो यह कई स्थानों पर कांटा के साथ छीलने के लायक है, तो यह दरार नहीं करेगा।