बीफ़ - मांस काफी विशिष्ट है, अगर अनुचित तरीके से तैयार किया गया है, तो यह एक "एकमात्र" में बदल सकता है, जो चबाना नहीं होगा। एक बहुत ही सरल नुस्खा है, जिसके अनुसार यहां तक कि सबसे कठिन और सबसे पुराना मांस सिर्फ आपके मुंह में पिघला देता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1.5-2 लीटर या कई छोटे लोगों की क्षमता वाला एक सिरेमिक पॉट, एक कच्चा लोहा गोभी भी उपयुक्त है;
- - गोमांस या वील - 1 किलो;
- - प्याज - 4 बड़े टुकड़े;
- - सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
- सॉस के लिए:
- - आटा 1 चम्मच;
- - सरसों 1 चम्मच;
- - नमक salt चम्मच;
- - खट्टा क्रीम 200 ग्राम
निर्देश मैनुअल
1
मांस को अखरोट के आकार में काट लें।
2
एक फूलगोभी या पॉट के तल पर सूरजमुखी तेल डालो।
3
प्याज को काफी बड़े क्यूब्स में काटें।
4
पॉट या गोभी में प्याज के साथ छिड़का हुआ मांस डालें।
5
ओवन को ठीक 2 घंटे के लिए भेजें, कवर करें।
6
इस समय के बाद, आधे से तैयार पकवान को बाहर निकालें। प्याज पिघल जाएगा और बहुत सारा रस देगा जिसमें मांस तैर जाएगा।
7
आटा, सरसों नमक पीसें और खट्टा क्रीम जोड़ें।
8
इस सॉस को मांस में डालो और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें।
9
इस नुस्खा के अनुसार, गोमांस आश्चर्यजनक रूप से निविदा है, यह मुंह में पिघला देता है। कोई भी, यहां तक कि सबसे अधिक दुबला बीफ़ नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा। तैयार मांस को एक प्लेट पर रखें और बर्तन से सॉस डालें। खाना पकाने के दौरान, गोमांस एक मलाईदार स्वाद प्राप्त करता है, और गंध की तुलना जुलिएन की गंध के साथ की जा सकती है। स्वाद के संदर्भ में, पकवान भी मशरूम जैसा दिखता है। डरो मत कि 2 घंटे में मांस कोयले में बदल जाएगा या जल जाएगा, अगर प्याज की सही मात्रा जोड़ दी जाए तो ऐसा नहीं होगा।
ध्यान दो
एक तामचीनी, एल्यूमीनियम या किसी अन्य पैन का उपयोग नहीं किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन मोटी दीवारों के साथ थे। नुस्खा में खट्टा क्रीम का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि मेयोनेज़ के साथ यह इतना निविदा और मलाईदार नहीं है। आप मशरूम सॉस के साथ गोमांस भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नुस्खा के अनुसार सब कुछ करें, लेकिन तैयार सॉस में तली हुई मशरूम जोड़ें।