पके हुए बैंगन और मीठी मिर्च के साथ पाई खोलें

खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प सब्जियों में से एक मीठी खुली पाई नहीं है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - ताजा बैंगन के 500 ग्राम;

• - घंटी मिर्च के 500 ग्राम;

• - 5 पीसी। टमाटर;

• - 2 पीसी। प्याज;

• - 2 पीसी। लहसुन की लौंग;

• - अजमोद के 20 ग्राम;

• - डिल के 20 ग्राम;

• - खमीर आटा के 400 ग्राम;

• - सूखे थाइम का 2 ग्राम;

• - जमीन काली मिर्च का 2 ग्राम;

• - 1 पीसी। मुर्गी का अंडा

• - खट्टा क्रीम के 250 मिलीलीटर;

• - 100 ग्राम हार्ड पनीर;

• - शतावरी के 50 ग्राम अंकुरित;

• - स्वाद के लिए नमक।

निर्देश मैनुअल

1

थोड़े नमकीन पानी में ताजा शतावरी उबालें। पंद्रह मिनट से अधिक नहीं के लिए कुक, शतावरी थोड़ा नम और क्रंच थोड़ा होना चाहिए। उबले हुए शतावरी को निकालें और ठंडा करें।

2

टमाटर को अच्छे से धो लें। उबलते पानी का एक गिलास डायल करें। टमाटर को छलनी में डालें और उबलते पानी में डालें, ध्यान से टमाटर से छिलका हटा दें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3

एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को धो लें और छील लें, महीन पीस लें। एक पैन में प्याज और लहसुन को कई मिनट तक भूनें, टमाटर डालें और पाँच से सात मिनट तक उबालें। साग को धो लें, बारीक काट लें और टमाटर डालें, थोड़ा नमक डालें और थाइम जोड़ें। स्टू, एक जोड़े को और अधिक मिनट हिलाते हुए। निकालें और ठंडा करें।

4

बैंगन को धो लें, पोंछ लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। मिर्च धोएं, बीज और डंठल हटा दें और बड़े आधा छल्ले में काट लें। एक बेकिंग शीट पर, बेकिंग पेपर को फैलाएं और बैंगन के साथ मिर्च डालें, बीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

5

आटा को एक पतली परत में रोल करें। मोल्ड को चिकनाई करें और आटा बाहर रखें। तले हुए टमाटर को आटे के तल पर रख दें। फिर बैंगन और काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम के साथ अंडा मारो और भरने को डालना, शीर्ष पर थोड़ा शतावरी डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अधिकतम तापमान पर चालीस मिनट तक बेक करें।