सेम के साथ सुगंधित सब्जी स्टू एक दुबला पकवान है जो किसी भी परिवार के खाने में विविधता लाता है। उन लोगों के लिए जो उपवास नहीं करते हैं, स्टू के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त सल्गुनी पनीर के साथ मीटबॉल होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आधार के लिए सामग्री:
- • 50 ग्राम बीन्स;
- • 0.5 कि.ग्रा। सफेद गोभी;
- • 2 आलू;
- • 1 गाजर;
- • 2 प्याज;
- • 1 चम्मच सिरका;
- • 3 allspice;
- • 2 बे पत्ते;
- • bsp बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
- • 3 बड़े चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट;
- • नमक और काली मिर्च।
- पूरक के लिए सामग्री:
- • 0.3 किग्रा। टर्की या चिकन से कीमा बनाया हुआ मांस;
- • लहसुन का 1 लौंग;
- • सलगुनी के 6 स्लाइस;
- • सूरजमुखी तेल;
- • ब्रेडक्रंब;
- • डिल ग्रीन्स वैकल्पिक;
- • नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
बीन्स को अच्छी तरह से कुल्ला, पानी डालें और 3-4 घंटों के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, पानी को सूखा दें, सूजे हुए बीन्स को नए पानी से डालें (1: 5 के अनुपात का पालन करें) और 1 घंटे तक पकाएं।
2
नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को स्टफ करें। अपने हाथों से गूंधें और पीटें।
3
बीट कीमा बनाया हुआ मांस 6 बराबर भागों में विभाजित किया गया। प्रत्येक भाग में, एक मीटबॉल बनाने के लिए, सुल्गुनी का 1 टुकड़ा रखें। ध्यान दें कि मीटबॉल को गीले हाथों से बनाना सबसे अच्छा है, फिर स्टफिंग हाथों की त्वचा से चिपकेगी नहीं।
4
ब्रेडक्रंब में गठित मीटबॉल रोल करें और निविदा तक तेल में भूनें।
5
एक गहरी कड़ाही में तेल डालें और गरम करें।
6
आलू को बड़े क्यूब्स में काटें, गर्म तेल में डालें और कम गर्मी पर भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
7
मध्यम क्यूब्स में गाजर और प्याज काट लें, आलू में जोड़ें और भूनें, सरगर्मी जारी रखें।
8
गोभी को चौकोर टुकड़ों में काटें और सब्जियों में भी डालें।
9
नमक और काली मिर्च के साथ एक कड़ाही में सीजन की सब्जियां, अच्छी तरह से मिलाएं और बंद गोभी के नरम होने तक ढक्कन के साथ कम गर्मी पर पकाएं।
10
जब गोभी नरम हो जाती है, तो आपको स्टू में टमाटर का पेस्ट, पानी, सिरका, बे पत्ती, चीनी और ऑलस्पाइस जोड़ने की आवश्यकता होती है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और खाना बनाना जारी रखें।
11
खाना पकाने के अंत में, उबले हुए बीन्स को पैन में जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए एक साथ पकाना, फिर इसे बंद कर दें और इसे ढक्कन बंद करने के साथ 3-4 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
12
जबकि स्टू को संक्रमित किया जाता है, मीटबॉल को थोड़ा गर्म किया जा सकता है ताकि पनीर फिर से पिघल जाए।
13
प्लेटों पर सब्जी स्टू छिड़क, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सुगंधित मीटबॉल के साथ परोसें।