यदि आपने बिक्री पर बटेर देखा है, तो अपने परिवार के लिए एक अद्भुत रात्रिभोज तैयार करने के लिए उन्हें खरीदना सुनिश्चित करें। इन पक्षियों में बहुत स्वादिष्ट मांस होता है, जिसकी तुलना चिकन, किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती। वे जल्दी से पकाया जाता है, लेकिन बेकिंग प्रक्रिया के दौरान शवों को सूखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। यह पता लगाने के लिए कि क्या मांस पकाया जाता है, इसे चाकू से छेदना चाहिए। खंड से निकलने वाला हल्का तरल इंगित करता है कि डिश तैयार है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बटेर 500 ग्राम
- - कच्ची स्मोक्ड बेकन 200 g
- - आलू 700 ग्रा
- - गाजर 150 ग्रा
- - ब्रोकोली 400 ग्राम
- - प्याज 150 ग्राम
- - थाइम 5 शाखाएँ
- - नमक और काली मिर्च
- मारिनडे के लिए:
- - शराब 300 मिली
- - सिरका (6-9%) 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- - थाइम 3 टहनी या सूखे थाइम 1 चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
पहला कदम marinade तैयार करना है। इसका मुख्य घटक शराब है। आप लाल, सफेद, सूखा, अर्ध-मीठा ले सकते हैं - कोई अंतर नहीं है। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। एक बड़े कप में शराब डालो, सिरका और अजवायन की पत्ती जोड़ें।
2
बटेर को काटें: स्तन को काटें। शव को मरिनेड में डुबोएं और कप को कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
3
हम पकवान के शेष घटकों को तैयार करते हैं। हमने प्याज के आधे छल्ले, आलू और गाजर को पतले स्लाइस, छोटे स्लाइस में बेकन में काट दिया।
4
तैयार सामग्री को मिलाएं और ब्रोकली डालें। यदि यह जमे हुए है, तो प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है। सभी नमक और थोड़ी सी काली मिर्च।
5
हम तेल के साथ उच्च पक्षों के साथ एक व्यापक बेकिंग डिश को चिकना करते हैं, बेकन के साथ सब्जियां डालते हैं, थाइम स्प्रिग्स डालते हैं। थाइम को विभिन्न सुगंधित सूखे जड़ी बूटियों से बदला जा सकता है। शीर्ष पर मसालेदार बटेर फैलाओ।
6
डिश को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर फार्म को हटा दें, उदारता से वनस्पति तेल के साथ बटेर को चिकना करें और एक और 15 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
7
यदि इस समय के दौरान बटेर बेक किया जाता है, तो उन्हें हटाने की आवश्यकता होती है, और सब्जियों को पकाने के लिए थोड़ा और समय दिया जाना चाहिए। इस मामले में, पन्नी को कवर किया जाना चाहिए ताकि डिश सूख न जाए।