खट्टे भरने के साथ एक उज्ज्वल और सुगंधित पाई सिर्फ एक शानदार मिठाई है जो तैयार करने और जल्दी से खाने के लिए आसान है। इस तरह के बजट का नुस्खा हर गृहिणी के नोट पर होना चाहिए, क्योंकि इसके लिए कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होती है जो अक्सर हाथ में होते हैं, और न्यूनतम लागत।
अपना नुस्खा चुनें
आटा के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम साधारण आटा;
- 100 ग्राम पूरे अनाज का आटा;
- 1 नारंगी
- 1 चम्मच सूखा खमीर;
- 2 चम्मच शहद;
- 4 बड़े चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल (सुगंध के बिना);
- गर्म पानी;
- नमक।
भरने के लिए सामग्री:
- 2 संतरे;
- 2 केले;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। स्टार्च;
- 180 ग्राम चीनी।
तैयारी:
1. एक संतरे को अच्छे से धोकर छील लें। इस छिलके को महीन कद्दूकस पर रगड़ें, ज़ेस्ट निकालकर, और छिलके वाली नारंगी से रस और गूदा निचोड़ें।
2. जूस के साथ रस मिलाएं और गर्म पानी डालें ताकि 200 मिलीलीटर प्राप्त हों। तरल। फिर उसी तरल में नमक, शहद और तेल मिलाएं।
3. सूखे खमीर के साथ दो प्रकार का आटा मिलाया जाता है।
4. एक लोचदार, नरम और कोमल आटा गूंध करके दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं।
5. तैयार आटा को एक गेंद में रोल करें, एक कटोरे में रखें, क्लिंग फिल्म के साथ कस लें और गर्म स्थान पर कम से कम एक घंटा और आधा रखें।
6. जबकि आटा उपयुक्त होगा, आप भरने की पाक कला कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दो और संतरे लें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और स्लाइस में काट लें, और स्लाइस को बिना छीले स्लाइस में काट लें। इसके अलावा, अगर हड्डियां या कठोर फिल्में हैं, तो उन्हें हटाने और काटने की सलाह दी जाती है।
7. केलों को छील कर काट लें।
8. एक सॉस पैन में संतरे और केले के छल्ले के स्लाइस रखो, चीनी के साथ कवर करें और मिश्रण करें।
9. सॉस पैन को धीमी आग पर रखें, इसकी सामग्री को उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।
10. फल द्रव्यमान को खत्म करने के लिए, एक ब्लेंडर में मसला हुआ और पूरी तरह से ठंडा।
11. ठंडा प्यूरी को स्टार्च के साथ डालें और फिर से मिलाएं।
12. उच्च पक्षों (पसंदीदा व्यास 26 सेमी) के साथ एक मोल्ड लें और इसे तेल से चिकना करें। एक केक में आटा के 2/3 रोल करें और इसे आकार में डाल दें, जिससे उच्च पक्ष बन जाएं।
13. मैश किए हुए फल को केक पर डालें और चम्मच से इसे चिकना कर लें।
14. आटा के शेष टुकड़े को पतले केक में रोल करें।
15. एक साधारण गिलास के साथ केक से कई हलकों को काटें और उन्हें एक सर्कल में फार्म के किनारों पर रखें (फलों की प्यूरी के ऊपर), आधे बंद केक की नकल करें।
16. नारंगी-केला के साथ पाई को ओवन में 45-50 मिनट बेक करें, 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
17. फिर ओवन से निकालें, पूरी तरह से ठंडा करें, मोल्ड से डिश में स्थानांतरित करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के और सेवा करें।