यह केक मीठे और नमकीन दोनों प्रकार की भरावन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और यहाँ कल्पना की गुंजाइश बिल्कुल असीमित है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - 1 कप मैदा
- - 120 ग्राम मक्खन,
- - 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी
- - एक चुटकी नमक।
- भरने के लिए:
- - 150 ग्राम ब्री पनीर,
- - 50 ग्राम अखरोट।
- - हैम का 300 ग्राम,
- - 1 प्याज,
- - हरा प्याज,
- भरने के लिए:
- - 2 अंडे
- - 100 ग्राम खट्टा क्रीम,
- - स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
शुरू करने के लिए, आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आटे को एक कटोरे में निचोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। मक्खन को काटें और आटे के कटोरे में डालें। आटा और मक्खन को अपनी उंगलियों से तेल के टुकड़ों की अवस्था में पीसें। इसे बहुत जल्दी से करें ताकि आपके हाथों से परीक्षण का संपर्क कम से कम हो। टुकड़ों में ठंडा पानी डालें और जल्दी से आटा गूंध लें।
2
आटा से एक सर्कल बनाएं, इसे फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
3
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, भरने को तैयार करें। प्याज को पतले छल्ले में काटें।
4
एक पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। मक्खन, वहाँ प्याज डालें और धीमी आँच पर, भूनें।
5
स्लाइस में ब्री पनीर काटें, छोटे क्यूब्स में हैम। प्याज और नट्स को बारीक काट लें।
6
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, इसे 5 मिमी मोटी परत में रोल करें और इसे एक मोल्ड में रखें। आटा के किनारों को काटें।
7
बेस के निचले हिस्से में कारमेलाइज्ड प्याज और ऊपर से पनीर डालें। हैम, नट और वसंत प्याज जोड़ें।
8
अब भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, व्हिस्क को खट्टा क्रीम के साथ हरा दें। उसकी भराई डालो। आटा के टुकड़े को रोल करें, आंकड़े काट लें और भरने के ऊपर रख दें।
9
मोल्ड को ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, और सेट होने तक, 20-25 मिनट तक बेक करें। गर्म या ठंडा परोसें।