पालक एक स्वस्थ उत्पाद है जिसे मेनू में जितनी बार संभव हो शामिल करने की सिफारिश की जाती है। जो लोग हरी गोभी का सूप, सलाद और साइड डिश पसंद नहीं करते हैं, वे निश्चित रूप से हार्दिक और निविदा पालक पाई का आनंद लेंगे। इसमें साग को अंडे, पनीर, खट्टा क्रीम और अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है।
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उपयोगी उपचार: पालक और पनीर के साथ पाई
एक पौष्टिक भोजन जिसे गर्म या गर्म परोसा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, ताजा या जमे हुए पालक का उपयोग किया जाता है, और यह भरने के रूप में कार्य नहीं करता है, लेकिन दही-पनीर मिश्रण के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।
सामग्री:
- 1 किलो पालक;
- 4 अंडे
- 15 ग्राम मक्खन;
- 1 प्याज;
- पनीर के 125 ग्राम;
- 60 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम;
- नमक;
- एक चुटकी जायफल;
- ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा।
पालक को कूड़ेदान से बाहर निकालें। कई पानी में साग धोएं, सॉस पैन में डालें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। पालक को एक कोलंडर में फेंक दें, पानी को बह जाने दें। पीटा अंडे का सफेद भाग, जायफल का एक चुटकी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, तेल से सना हुआ बेकिंग पेपर के साथ कवर किए गए एक सांचे में डालें, 190 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।
मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं, कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गर्मी से निकालें, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों और पनीर के साथ मिलाएं। भरने को पालक के आधार पर फैलाएं और रोल के रूप में रोल करें। केक को गर्म परोसें, मोटे टुकड़ों में काटें।
पालक और पनीर के साथ
एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वादिष्ट भरने के साथ एक पारंपरिक फ्रेंच डिश जो आटे के टुकड़ों को जोड़ती है। हार्दिक पाई बेहतर गर्म, गुलाब शराब या साइडर के साथ परोसें।
सामग्री:
- ताजा पालक के 2 गुच्छा;
- 1.5 कप आटा;
- 100 मिलीलीटर दूध;
- 2 अंडे
- 1.5 चम्मच आलू स्टार्च;
- 250 ग्राम रिकोटा पनीर;
- 100 ग्राम मक्खन;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
गेहूं के आटे को एक गहरी कटोरी में निचोड़ें, नमक और 70 ग्राम नरम मक्खन डालें। एक कांटा के साथ एक टुकड़ा में मिश्रण रगड़ें। चिकन जर्दी और 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। दूध। बिना पका हुआ सजातीय आटा गूंध, इसे फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
पालक के पत्तों को कुल्ला, कड़े डंठल काट लें। शेष मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं, इसमें पालक डालें और नरम होने तक 2-3 मिनट के लिए सौते करें। एक अलग कटोरे में, दूध, अंडा, आटा से शेष प्रोटीन, आलू स्टार्च, नमक और काली मिर्च को हरा दें।
आटा को एक पतली परत में रोल करें और एक greased रूप में डालें ताकि यह नीचे और दीवारों को कवर करे। मोल्ड को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। केक को ठंडा करें।
अंडे और दूध द्रव्यमान में पालक और रिकोटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं। भरने को मोल्ड में डालें और 25-30 मिनट के लिए फिर से ओवन में डालें। तैयार केक को मोल्ड से निकालें, एक वायर रैक पर ठंडा करें और भागों में काट लें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।