यह पता चला है कि पिलाफ को न केवल भेड़ के बच्चे या किसी अन्य मांस के साथ पकाया जा सकता है। कोई कम अद्भुत भी नहीं हो सकता है पिलाफ पूरी तरह से मांस के बिना पकाया जाता है, एक असली और बहुत स्वस्थ दुबला पकवान के रूप में।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चावल का 850 ग्राम;
- - 195 ग्राम प्याज;
- - 175 ग्राम सूखे खुबानी;
- - किशमिश के 155 ग्राम;
- - सेब के 215 ग्राम;
- - वनस्पति तेल के 85 मिलीलीटर
- - पिलाफ के लिए मसाला;
- - नमक, तुलसी।
निर्देश मैनुअल
1
पील प्याज, अच्छी तरह से कुल्ला और काट लें। एक गहरे कास्ट-आयरन स्किलेट में, सूरजमुखी के तेल को ठीक से गरम करें, उसमें प्याज को स्थानांतरित करें और लगभग 8 मिनट के लिए हल्के से भूनें।
2
सूखे खुबानी और किशमिश को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर पानी को सूखा दें और सूखे फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3
सेब को छीलें, धोएं, कोर और हड्डियों को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
4
सभी कटा हुआ फल प्याज के साथ एक पैन में स्थानांतरित करें, गर्मी को थोड़ा कम करें और एक और 12 मिनट के लिए भूनें जारी रखें। फिर पिलाफ, नमक, काली मिर्च के लिए मसाला के साथ छिड़के और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
5
कम से कम 7 बार ठंडे पानी चलाने में चावल को कुल्ला, फिर इसे सरगर्मी के बिना, फल के साथ फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। ध्यान से पानी के साथ ऊपर इतना है कि यह पूरे चावल को 1 सेमी से अधिक नहीं कवर करता है।
6
पैन को ढक्कन के साथ बंद करें, गर्मी को कम से कम करें और लगभग 35 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए।
7
फिर आग बंद कर दें, तैयार किए गए पिलाफ को मिलाएं और इसे 30 मिनट के लिए काढ़ा करने दें।
8
ताजा जड़ी बूटियों और टमाटर के साथ पकवान परोसें।