इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए मांस और मशरूम के साथ पिलाफ में एक तीखा और सुगंधित स्वाद होगा। ऐसा पकवान हमेशा मेनू पर देखने के लिए फायदेमंद होगा, और सभी घरों में भी अपील करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- ताजा मांस - 400 ग्राम;
- मसालेदार चटनर - 400 ग्राम;
- उबले हुए चावल - 2 गिलास;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- गाजर - 3 पीसी ।;
- जैतून का तेल;
- मसाले (स्वाद के लिए);
- नमक (स्वाद के लिए),
- जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- ताजा लहसुन - 1 सिर।
तैयारी:
- यदि अचार वाली चटनरें नहीं मिलीं, और केवल ताजे उपलब्ध हैं, तो उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए।
- भूसी से एक अच्छा प्याज छीलें और एक कंटेनर में डाल दें जिसमें जैतून का तेल होता है। अंधेरे तक प्याज को तेल में भूनें, फिर निकालें।
- मांस को धो लें, बड़े स्लाइस में उखड़ जाती हैं, और फिर मक्खन में डाल दिया जाता है, जिसमें प्याज पहले तला हुआ था।
- स्वादिष्ट पुलाव की तैयारी के लिए एक शर्त बड़ी मात्रा में कटा हुआ प्याज और गाजर है। इसलिए, प्याज को मोटे आधे छल्ले के साथ कुचलने की आवश्यकता होती है, और गाजर बड़े क्यूब्स में काटते हैं। इस रूप में, सब्जियां रस को बरकरार रखती हैं और अपना स्वाद नहीं खोती हैं।
- मांस के लिए भेजी गई सब्जियों की कटाई। एक ढक्कन के साथ 15 मिनट के लिए बंद रखें, कभी-कभी हिलाएं ताकि जला न जाए।
- मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें, पहले उबले हुए मशरूम को वहां भेजें, एक गुलाबी रंग के लिए गहरा। मशरूम का पालन करते हुए, अच्छी तरह से धुले हुए चावल को पैन में डालें। एक और 5 मिनट के लिए लगातार भूनें।
- मशरूम के साथ सूखे चावल को बाकी सामग्री में डालें, किसी भी मामले में सरगर्मी न करें। चावल के स्तर के ऊपर पानी की एक जोड़ी उंगलियों के साथ पकवान डालो। मसाले, नमक, जमीन काली मिर्च के साथ सीजन। अंत में, बीच में, लहसुन के छिलके नहीं बल्कि धुले हुए सिर को दफनाएं।
- ढक्कन के नीचे उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से गायब न हो जाए। आप के बारे में 30 मिनट की गर्मी में आग्रह करने के लिए छोड़ दें।