दूध, किसी व्यक्ति के लिए निस्संदेह उपयोगी और आवश्यक उत्पाद। दूध की पाचनशक्ति पर, इसके पाचन की गति और पोषण का महत्व पेय के तापमान से दृढ़ता से प्रभावित होता है। सबसे उपयोगी ताजा दूध है, अर्थात् सीधे गाय के नीचे से, इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, आसानी से अवशोषित और संसाधित होते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ऊपर से, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सबसे स्वस्थ दूध गर्म है, लेकिन उन लोगों के बारे में क्या है जो एक शांत पेय पसंद करते हैं?
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ठंडा दूध पीने की सलाह क्यों नहीं दी जाती है।
किसी भी उत्पाद के पेट में प्रवेश करने के बाद, गैस्ट्रिक रस से एंजाइम उस पर कार्य करना शुरू करते हैं। जब शांत दूध और पेट से स्रावित स्राव को मिलाते हैं, तो दही जम जाता है, यानी प्रोटीन फ्लेक्स और दूध वसा बाहर गिर जाता है। पेट की अम्लता से प्रक्रिया की गति बहुत प्रभावित होती है, वृद्धि के साथ - दूध हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मात्रा को कम करता है और पेप्टिक अल्सर के साथ संवेदनाहारी करता है। ऐसी परिस्थितियों में, दूध का तापमान 35 - 40 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। पेट की कम अम्लता वाले लोगों के लिए, किसी भी तापमान के दूध को बिल्कुल भी पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि दूध थक्का नहीं बनाता है और आंत में संसाधित नहीं होता है।
पोषण विशेषज्ञ और एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने निष्कर्ष निकाला कि ठंडा दूध नहीं पीना चाहिए, क्योंकि जब यह पेट में जाता है, तो यह एक भारी चिपचिपा पदार्थ में बदल जाता है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों पर जम जाता है और अंततः विषाक्त पदार्थों में बदल जाता है, जो स्वाभाविक रूप से शारीरिक को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पूरे जीव की अवस्था। समय के साथ, लगातार दस्त और अपच विकसित हो सकता है।
कोल्ड ड्रिंक को अवशोषित करने के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है। कैपिंग प्रक्रिया होने के बाद, शेष सीरम को रक्त में अवशोषित किया जाता है, और ठंडा प्रोटीन के गुच्छे लंबे समय तक पेट में जमे रहते हैं, जिससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की खराबी भी होती है।
आंतों के विकारों के अलावा, ठंडा दूध अक्सर गले में खराश पैदा कर सकता है, और गंभीर मामलों में, यहां तक कि गले में खराश भी।
तथ्य यह है कि दूध स्वस्थ है, निर्विवाद है, केवल इसे गर्म और अन्य उत्पादों से अलग से सेवन करने की आवश्यकता है।